Koku ailesinin küçük bir tuzlu su balığı olan Capelin, genellikle mağaza raflarında görülebilir. Oldukça uygun fiyatlı ve bir gurme olarak kabul edilmiyor, ancak lezzet açısından bu kategoride sınıflandırılabilir. Ayrıca capelin de çok faydalıdır.
Capelin'in besleyici özellikleri
Capelin sadece proteinler içerir - 13, 1%, yağlar - 7, 1% ve su - 79, 8%, içinde karbonhidratlar tamamen yoktur. Enerji değeri 100 g başına 116, 3 kcal'dir Bu balıkta bulunan proteinler insan vücudu tarafından kolayca emilir ve yağlar, besin değerini abartması zor olan çok miktarda çoklu doymamış yağ asidi içerir. Tüm deniz ürünleri gibi, capelin zengin bir eser element ve vitamin kaynağıdır - A, B, D. Potasyum, fosfor, sodyum, iyot, selenyum, brom, flor, krom ve kobalt içeriği özellikle yüksektir.
Capelin lezzetli pirzola yapmak için kızartılır, tütsülenir ve kaynatılır. Buğulanmış veya haşlanmış, diyet ürünlerine aittir. Bu balık özellikle çok faydalı olduğu için tıbbi beslenme ile tüketilebilir.
Kapelin insan vücudu için faydaları
Çoklu doymamış yağ asitlerinin varlığı nedeniyle, kapelin kullanımı kan kolesterolünü düşürür ve kan damarlarının duvarlarında kolesterol plaklarının oluşumunu engeller. Eti, ateroskleroz ve kan pıhtılarının yanı sıra koroner arter hastalığı, felç ve kalp krizi de dahil olmak üzere kardiyovasküler sistemin diğer sorunlarına karşı mükemmel bir profilaktiktir.
Etindeki yüksek eser element ve vitamin içeriği, iyi beyin fonksiyonunun ve çok eski yıllara kadar senil bunama belirtilerinin olmamasının garantisidir. Büyük miktarlarda bulunan fosfor, vücut hücrelerinde kimyasal reaksiyonlar için bir katalizördür. İnsan iskeletinin kemik dokuları fosfat tuzlarından oluşur. Bu, güçlü ve sağlıklı dişlere ve kemiklere sahip olmak için capelin yenmesi gerektiği anlamına gelir. Fosfor, tiroid bezinin düzgün çalışması için de gereklidir. Kapelin kullanımı kandaki şeker miktarını azaltmaya yardımcı olur, şeker hastalığında çok önemli olan insülin hormonunun üretimini artırır. İçerdiği doğal vitamin kompleksi, cilt durumu ve görme işlevi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Ayrıca düzenli olarak capelin tüketimi, yüksek tansiyonu düşürmeye, metabolik süreçleri iyileştirmeye ve yorgunluğu gidermeye yardımcı olur. Etindeki selenyumun varlığı, ruh halini ve genel duygusal arka planı iyileştirebilir. Bilim adamları tarafından yapılan son araştırmalar, solunum sistemi hastalıklarına karşı profilaktik bir ajan olarak kullanılması gerektiğini kanıtlamıştır.
Tüm capelinlerin eşit yaratılmadığını unutmayın. Kimyasallar ve boyalarla pişirilmiş füme balıklar alerjiye neden olabilir. Vücutta biriken bu tür kapelin içinde bulunan kanserojenler birçok tehlikeli hastalığa neden olabilir.
