Yazar V. V. Pokhlebkin, baharatlara ve bitkilere ayrı kitaplar ayırdı. Pokhlebkin'e göre, baharatlar bitmiş yemeğin tadını ve dokusunu kökten değiştirir ve baharatlar yemekleri çeşitli aromalar, keskinlik veya tatlarla doyurur. Baharatlar ve baharatlar minimum dozlarda kullanılır.
Bu gerekli
-
- tuz
- nişasta
- Jelatin
- sirke
- biber
- Anason
- Kakule
- karanfil
- zencefil
Talimatlar
Aşama 1
Baharat.
Gıdalarda bulunan tuz vücudun ihtiyacını karşılamaz. Bu nedenle yemekler ayrıca sofra tuzu ve deniz tuzu ile tuzlanır. Tuz sadece tadı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda ürünü korur. Nişasta, yemekleri kalınlaştırmak için kullanılır, kuru kurabiyeleri pişirmek için un yerine kullanılır.
Adım 2
Sirke kendine özgü bir kokuya sahiptir ve birkaç çeşidi vardır. Otlar, çekirdekli meyveler üzerinde ısrar edilir. Sirke, bulaşıkları korumak ve yemeklere keskin ekşi bir tat vermek için kullanılır. Jelatin uygun şekilde hazırlandığında sıvıyı bıçakla kesilebilecek güçlü jelatinimsi bir kütleye dönüştürür.
Aşama 3
Baharat.
Zerdeçal zengin bir sarı baharattır. Bitkisel bir antibiyotiktir. Soğuk algınlığına karşı antienflamatuvar etkisi vardır. Mide fonksiyonunu iyileştirir ve kanı temizler. Vücut üzerinde idrar söktürücü etkisi vardır.
4. Adım
Tarçın A vitamini ve kalsiyum içerir. Kansızlık için, kandaki demir seviyesini artırmak için yemeklere eklenebilir. Tarçın sindirimi uyarır, kan şekerini normalleştirir Kakule zihinsel aktiviteyi iyileştirir, mide suyu üretimini aktive eder. Karminatif görevi görür.
Adım 5
Bir kaynatma ve infüzyon şeklinde karanfil, diş ağrısı ve taze nefes için gargara için kullanılır. Karanfil yorucu fiziksel aktiviteden kurtulmaya yardımcı olur. Acı biber serebral dolaşımı uyarır ve damar sertliğini önlemek için kullanılır. Acı biber bir C vitamini deposudur. Bronşit, grip, boğaz ağrısını gidermeye yardımcı olur. Kan kolesterolünü düşürür.
6. Adım
Zencefil, yakıcı özelliğinden dolayı vücudu içten ısıtır, metabolizmayı uyarır. Çayın içine rendelenmiş taze zencefil kökü, soğuk algınlığının durumunu iyileştirir. Zencefil kanı inceltir ve serebral dolaşımı iyileştirir Anason, balgamı gidermek için öksürük için balgam söktürücü olarak demlenir. Anason kaynatma mideyi normalleştirir ve bağırsakları dezenfekte eder.
