Roka, kendine özgü keskin bir tada sahip popüler bir salata bitkisidir. Tavuk karaciğeri ile eşleştirildiğinde, mantar ve sıra dışı bir sos ile tamamlanan sıra dışı bir salata elde edilir.
Bu gerekli
- - 250 gr tavuk karaciğeri;
- - 150 gr roka;
- - 70 gr portobello mantarı veya petrol;
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 1 inci. bir kaşık brendi, şarap sirkesi;
- - 1 çay kaşığı hardal;
- - taze çekilmiş karabiber, deniz tuzu.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce mantarları iyice durulayın, soyun, ince dilimler halinde kesin. Portobello mantarı veya petrol satın alamadıysanız, bu salata için istiridye mantarı da kullanabilirsiniz.
Adım 2
2 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada ısıtın, mantarları kızartın. Hemen tuz ve karabiberle tatlandırın. 2-3 dakika kızarttıktan sonra tavaya hardal ve şarap sirkesini ekleyin, karıştırın, ocaktan alın.
Aşama 3
Başka bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp tavuk ciğerini 3 dakika kızartın. Kızartması daha uzun sürmez, yumuşaması ve yumuşaması için 3 dakika yeterlidir. Kızarmış karaciğeri biraz tuzlayın, üzerine brendi ekleyin, kızarmış mantarlarla karıştırın.
4. Adım
Rokayı durulayın, kurutun, mantar ve ciğerle karıştırın, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, hafifçe karıştırın.
Adım 5
Hazırladığınız tavuk ciğerli roka salatasını tabaklara dizin, ciğerli mantarları alta ise marul yapraklarını koymaya çalışın. Tüm salata malzemelerinin kızartıldığı sosu dökün. Hemen servis yapın. Salata hem meze hem de tam teşekküllü hafif bir akşam yemeği olabilir, çünkü tavuk karaciğeri nedeniyle tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor.
