Bu pastaya bir nedenden dolayı "Victoria Sünger Kek" deniyor, çünkü bisküviler gerçekten çok hassas ve gözenekli - sünger gibi!
Bu gerekli
- Kek (kalıp çapı 24 cm):
- - 315 gr tereyağı;
- - 315 gr buğday unu;
- - 315 gr pudra şekeri;
- - 240 gr yumurta;
- - 1 büyük limon.
- Dolgu:
- - 350 gr taze çilek;
- - 210 gr en sevdiğiniz reçel;
- - 350 gr ağır krema;
- - 1 ve 1/4 çay kaşığı vanilya özü;
- - tatmak için pudra şekeri (~ 35-40 g).
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 180 dereceye ısıtın ve 24 cm çapında 2 kalıp hazırlayın, üzerlerini tereyağı ile yağlayın ve hafifçe un serpin. Tabii ki aynı boyutta iki kalıbınız yoksa kekleri tek tek pişirebilirsiniz!
Adım 2
Yağı yumuşatmak için önceden buzdolabından çıkarın. Beyaz kabarık bir kütle elde edilene kadar ilave şekerle çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin, malzemeleri her seferinde pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Aşama 3
Bir rende kullanarak limonun kabuğunu çıkarın.
4. Adım
Unu büyük bir kaseye sıkın, lezzet ile birleştirin. Kuru-ıslak karışımı ekleyin, hamur oluşana kadar karıştırın, ikiye bölün ve kalıplara yerleştirin. 20-25 dakika sıcak bir fırına koyun: kekler altın rengine dönmelidir!
Adım 5
Biten bisküvileri fırından çıkarın, kalıplarda birkaç dakika soğumaya bırakın. Daha sonra tamamen soğumaları için bir tel raf üzerine aktarın.
6. Adım
Kekler soğurken taze meyveleri doğrayın.
7. Adım
Reçeli küçük bir tencereye koyun ve hafifçe ısıtın. Ardından doğranmış meyveleri ekleyin ve hafifçe karıştırın (her şeyi yulaf lapasına çevirmemeye çalışın!).
8. Adım
Yumuşak tepeler oluşturmak için soğutulmuş kremayı vanilya ve pudra şekeri ile çırpın.
9. Adım
Son adım pastayı monte etmektir! İlk kabuğun üzerine meyveli dolguyu koyun, üstüne bir kat krem şanti koyun, ikinci bisküvi ile kaplayın ve istenirse pudra şekeri ile süsleyin!
