Bu kadar yoğun, aromalı bisküviler ekmek yerine pastırma ve yumurta ile servis yapmak için idealdir.
Bu gerekli
- 14 bisküvi için:
- - 4 bardak un;
- - 1 bardak ayran (kefir);
- - 8 yemek kaşığı. kabartma tozu;
- - 400 gr tereyağı;
- - 1 çay kaşığı soda;
- - 2 çay kaşığı tuz;
- - 2 yumurta.
- Ürünleri yağlamak için:
- - 1 yumurta;
- - 1 yemek kaşığı. Süt.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 220 dereceye ısıtın ve büyük bir fırın tepsisine pişirme kağıdı veya parşömen kağıdı yerleştirin.
Adım 2
120 gram tereyağını kalın tabanlı bir tencereye koyun ve yüksek ateşte ocağa koyun. Tereyağı eriyene kadar bekleyin ve ardından köpürmeye ve karamel rengini değiştirmeye başlayın. Bu süreçte, tencerenin içeriği tahta bir spatula ile sürekli karıştırılmalıdır! Yağ zengin kahverengi bir renk aldığında, tencereyi ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Aşama 3
Ayranı bir mutfak robotu kullanarak yumurtalarla birleştirin. Soğutulmuş tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.
4. Adım
Unu kabartma tozu, kabartma tozu ve tuz ile büyük bir kaseye eleyin. Kalan tereyağını küp şeklinde doğrayın ve bisküvinin kuru malzemelerine karıştırın. Her şeyi kaba kırıntılara öğütün ve ardından sıvı malzemeleri dökün. Hamuru yoğur.
Adım 5
Ortaya çıkan hamuru yaklaşık 25 mm kalınlığa kadar yuvarlayın ve boşlukları kesmek için yuvarlak (veya başka bir) şekil kullanın. Onları hazırlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Adım
Yumurtayı bir çorba kaşığı sütle çırpın ve gelecekteki bisküvileri yağlayın. Yaklaşık 20 dakika fırına koyun. Aromalı bisküvileri sıcak olarak servis edin.
