Kek çocuklara yönelik değilse, kek kekleri, çeşitli bileşenlerden oluşan sıvı bir krem, aromatik alkol emdirme ile emprenye edilir. Ayrıca krem şanti, şurup veya sıvı reçel ile keklere sululuk verilir. Ana şey, keklerin sıvı bileşeni emmesi, kabarık ve nemli olmasıdır.
Bu gerekli
-
- sıvı reçel
- krem şanti
- toz şeker
- narenciye
- meyveler
- kalın ekşi krema
- Süt
- Tereyağı
Talimatlar
Aşama 1
Kekleri kiraz veya çilek reçeli ile doyurun.
Sıvı reçeli bir kevgir içinden süzün. Çilekleri çıkarın, pastayı süslemek için faydalı olacaklar ve şurubu bir çorba kaşığı ile pastanın yüzeyine uygulayın. Kuru boşluklar bırakmadan kabuğu eşit şekilde doyurmaya çalışın.
Adım 2
250 gr toz şeker ve 1 su bardağı su ile şurubu kaynatın. Limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin, şurup içine koyun. Bir çorba kaşığı konyak veya aromatik likör ekleyin. Emprenyeyi soğutun ve keklerin üzerine yayın.
Aşama 3
Kalın ekşi krema alın ve toz şekerle çırpın. Biraz limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyin. Kek katmanlarını bu sıvı krema ile katlayın, iyice emilecek ve katmanlar sulu olacaktır.
Püre yapmak için meyveleri bir karıştırıcıda öğütün. Tatmak için toz şeker ekleyin. Kalın ekşi krema ve meyve püresini birleştirin. Bu karışımı keklerin üzerine sürün ve iyice ıslanmasına izin verin.
4. Adım
%33 soğuk kremayı koyulaşana kadar çırpın. Aşırıya kaçmayın yoksa krema tereyağına dönüşür. Mikser bıçaklarının hemen altına toz şeker ekleyin. Kremayı keklerin üzerine eşit şekilde yayın ve ıslanmaya bırakın.
Adım 5
Küçük bir kaseye 2 yemek kaşığı pudra şekeri ve 4 yemek kaşığı kakao tozunu koyun, iki bardak sütü dökün ve kısık ateşte pişirin. Ekşi krema gibi kalınlaşana kadar kremayı sürekli karıştırın. Isıdan çıkarın ve soğutun. 50 gr tereyağı ekleyin ve biraz çırpın. Kekleri bu krema ile ıslatın.
