Bu tarife göre bitmiş bisküvi, hiç kırılgan değil, plastiktir. Ancak dolgudaki tüm vurgu, marmelatın taze meyve ile birleşimidir. Tadı, reçelli hazır rulolardan tamamen tatsız, daha parlak ve daha hassastır.
Bu gerekli
- Bisküvi hamuru için:
- - 175 gr şeker;
- - 150 gr un;
- - 90 gr tereyağı;
- - 6 yumurta.
- Doldurmak için:
- - 400 ml portakal marmelatı;
- - 3 büyük portakal.
- Dekorasyon için:
- - tarçın, bitter çikolata, pudra şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Portakalları soyun, posayı küçük parçalar halinde kesin. Fırını 175 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı ve tereyağı sürün.
Adım 2
Tereyağını eritin, soğutun. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Yumurta sarılarını 2 yemek kaşığı ılık su ve şekerin yarısı ile çırpın. Beyazları önceden soğutun, ardından kalan şekerle çırpın, sarılarla karıştırın.
Aşama 3
Üzerine un eleyin, hafifçe karıştırın. Eritilmiş tereyağını dökün ve hamuru yoğurun. Bisküvileri hazırlanan fırın tepsisine dökün. 10-12 dakika pişirin. Bisküviyi ince bir şeker tabakası serpilmiş kuru bir çay havlunun üzerine alın. Kağıdı dikkatlice çıkarın, pastayı rulo haline getirmek için bir havlu kullanın.
4. Adım
Dolguyu hazırlayın. Doğranmış portakalları marmelatla birleştirin veya lezzet vermesi için doğranmış taze nane ekleyin.
Adım 5
Soğutulmuş bisküviyi yavaşça açın, dolgu ile yağlayın, tekrar rulo haline getirin. İki kat streç filme sarın, rulonun şeklini sabitlemek için buzdolabında birkaç saat bekletin.
6. Adım
Bitmiş bisküvi rulosunu eritilmiş çikolata ile narenciye ile süsleyebilir, üzerine tarçın ve pudra şekeri serpebilirsiniz.
