Elmalardan hem hafif hem de kalorisi çok yüksek çeşitli tatlılar yapabilirsiniz. Elmalı jöleler, muslar, turtalar, güveçler, kremalar ve diğer lezzetler hoş ekşi bir tada sahiptir, ayrıca sağlıklı ve sindirimi kolaydır. Elmalar krema, baharatlar, çeşitli hamur türleri ve diğer meyvelerle iyi gider.
Elmalı kremalı brule
Krema ve yumurta tabanını elma püresi ile tamamlayarak en sevdiğiniz tatlıya çeşitlilik katın.
İhtiyacın olacak:
- 450 gr elma;
- 25 gr hafif çekirdeksiz kuru üzüm;
- 600 ml ağır krema;
- 2 yemek kaşığı limon suyu;
- 3 yumurta sarısı;
- 4 yemek kaşığı toz şeker;
- 1 çubuk tarçın;
- serpmek için şeker.
Tatlı için aromatik tatlı ve ekşi elmalar kullanın - örneğin Antonovka.
Elmaları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri parçalara ayırın ve bir tencereye koyun. 4 yemek kaşığı su ve limon suyu ekleyin. Elmaları üzeri kapalı olarak 15-20 dakika pişirin. Bir tencereye kuru üzüm ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
450 ml kremayı tarçın çubuğuyla kaynatın. Kremayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 10 dakika sonra tarçını çıkarın. Yumurta sarılarını şekerli hafif bir kütleye çırpın, ardından karışıma 150 ml krema dökün, tekrar çırpın. Kalan kremaya yumurta sarısı karışımını ekleyin ve koyulaşana kadar 15 dakika pişirin.
Elma-kuru üzüm karışımını yanmaz kaplara koyun ve üzerine kremayı dökün. Soğut. Kremayı şekerle serpin ve kalıpları önceden ısıtılmış bir ızgaraya 2-3 dakika koyun. Şeker eriyerek kahverengi bir kabuk oluşturmalıdır. Kalıpları 1 saat buzdolabında bekletin.
Elma ile doldurulmuş köfte
Lezzetli elmalı köfteler, öğleden sonra atıştırması veya akşam yemeği için tatlı veya ana yemek olarak servis edilebilir.
İhtiyacın olacak:
- 200 gr elma;
- 300 gr un;
- 3 yumurta;
- 1, 5 bardak süt;
- 1 su bardağı şeker;
- 1 bardak ekşi krema;
- tatmak için tuz.
Elmalı köfte, buğday veya karabuğday unundan yapılabilir.
Yumurta ve tuzu çırpın. Önceden elenmiş unu, mümkün olduğunca havadar hale gelmesi için bir kaşıkla kuvvetlice karıştırarak porsiyonlar halinde ekleyin. Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın, meyveleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş elmaları hamurla birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Tuzlu suyu kaynatın. Su ile nemlendirilmiş iki kaşık kullanarak hamurdan küçük bir parça alıp kaynar suya koyun. Ürünlerin tencerenin dibine ve yanlarına yapışmamasına dikkat ediniz. Köfteler çıkınca birkaç dakika daha pişirin, delikli bir kaşıkla yakalayın ve bir tabağa alın. Ekşi kremayı şekerle çırpın, elde edilen soslu köftelerin üzerine dökün ve servis yapın.
elma jölesi
Basit ama sağlıklı bir tatlı yapmayı deneyin - elmalı jöle. Bebek veya diyet mamaları için idealdir. Soğuk süt ile soğutulmuş servis yapın.
İhtiyacın olacak:
- 600 gr elma;
- 1,5 litre su;
- 1, 5 su bardağı şeker;
- 2 yemek kaşığı nişasta.
Elmaları soyun, dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri bir tencereye koyun, biraz su ile kaplayın ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Elmaları bir elekle ovalayın veya bir karıştırıcı ile çırpın, şeker ve su ekleyin. Karışımı kaynatın.
Nişastayı biraz suyla karıştırın, elma karışımıyla birlikte bir tencereye dökün. Karıştırırken, jöleyi kaynatın. Soğutun ve bardaklara veya kaselere dökün.
