Geçen yıl, horoz bitki besinlerini tercih ettiğinden ve masada neredeyse hiç et olmadığı için tatil masamız daha vejeteryandı. Ama tüylü arkadaşımız kendi kendini iyileştirdi ve yerini et yemeye karşı olmayan bir köpek aldı. Böylece bu yıl kendimizi en sevdiğimiz et yemekleriyle memnun edebilir ve aynı zamanda önümüzdeki yılın sarı toprak sembolünü tatmin edebiliriz.
Talimatlar
Aşama 1
Mezeler ve salatalarla başlayalım. İlk olarak, köpeğin bir kerelik bildirileri kabul etmekten mutlu olduğunu unutmayın. Bu nedenle, masayı büyük porsiyonlarda salata ve atıştırmalıklarla aşırı yüklemeyin, tartletlerde servis edin - nötr bir tada sahiptirler, böylece içlerine herhangi bir meze koyabilirsiniz ve boyut, tüm kısmı bir kerede ağzınıza göndermek için uygundur.
Bu yıl, gelecek yılın konuklarını ve ev sahibesini memnun etmek için sıra dışı ikramlar yapın. İşte bir örnek: haşlanmış sosisli salata sosu.
Alışılmadık bir salata hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 200 gr yoğun haşlanmış sosis; Üniformalarında 3 adet haşlanmış patates; orta boy haşlanmış havuç; 3 salamura veya salamura salatalık; 100 gr konserve bezelye; Beyaz soğan; bir adet haşlanmış pancar ve Provencal mayonez.
Patatesler, pancarlar ve havuçlar haşlanırken soğan, salatalık ve sucukları doğramak için vaktiniz var. Salatayı tartletste servis edeceğiniz için tüm malzemeleri küçük küpler halinde kesmeniz gerekiyor. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra mayonezle baharatlayın ve salatayı yaklaşık bir saat bekletin. Salatayı sadece servis yapmadan önce tartlets üzerine koymanız gerekiyor! Yeşilliklerle süslemeyi unutmayın.
Adım 2
Yılbaşı menüsünde listede ikinci sırada Royal portakal salatası olacak.
Yeni Yıl gerçek bir kraliyet tatilidir: çeşitli yemeklerle dolu büyük bir masa; parlak ve güzel kıyafetler içindeki insanlar; dekorasyonlar ve ışıklar her yerde!
Böylece kraliyet salatası buraya mükemmel bir şekilde uyacak ve şunlardan oluşuyor: bir portakal, bir tavuk yumurtası (beş bıldırcın yumurtası ile değiştirmek daha iyidir), karanfil sarımsak, 150 gr yengeç eti (eğer bulamazsanız), yemek çubukları ile değiştirebilirsiniz), 100 gr tatlı mısır ve 3 yemek kaşığı ekşi krema.
Portakal ve yengeç etinin kabuklarını soyup küp küp doğrarken bu süre zarfında yumurtaları (yumurta) kaynatmalısınız. Bir kavanoz mısır açın ve içindeki tüm sıvıyı boşaltın, sarımsağı bir presle ezin (sıradan insanlar buna sarımsak presi der). Yumurtanın (yumurtaların) kabuğunu çıkarın ve bir bıçakla ince doğrayın. Şimdi salatası kuru bir kaseye veya salata kasesine koyun: önce yengeç eti, ardından mısır, sonra - yumurtalı portakal. Salataya ekşi krema dökmeden önce, içindeki ezilmiş sarımsağı seyreltin. Böylece ikinci salata hazır!
Aşama 3
Böyle yürü, yürü! Mezelerinize harika bir salata daha ekleyin: Dil Salatası. Bu gerçek bir zevk! Bu büyülü atıştırmayı tatmak, size bir restoranda bir ziyafette olduğunuz izlenimini verecektir. Salata için ürün listesi: 300 gr dana dili, büyük bir havuç, 2 baş beyaz soğan (acı değil), zeytinyağı, 4 salatalık turşusu (turşu ile değiştirilebilir), mayonez ve 4 yeşil soğan tüyü.
Dil yaklaşık bir saat pişirilir. Hazır olduğunda, filmden soyun ve şeritler halinde kesin. Havuçlu soğan çorba / pancar çorbası gibi sote edilir, ancak burada soğan doğranmamalı, yarım halkalar halinde kesilmelidir. Ancak salatalıkların ince kıyılmış olması gerekir; bundan sonra, onları dilden bir saman üzerine koyun. Kızarmış sebzeleri parşömen üzerine yağın üzerinde kalması ve salataya bulaşmasın diye koyun, bu önemli. Ardından sebzeleri salatalıkların üzerine yerleştirin; Salatayı mayonez ile baharatlayın ve frenk soğanı ile süsleyin.
4. Adım
Ve elbette, sıcak atıştırmalıklar olmadan nereye gidebiliriz?! Salatalar etli olsa da, sıcak olanlarla da kendinizi memnun etmek gerekir. Hem lezzetli yemekleri yedirmek hem de misafirlerinizi şımartmak için atıştırmalık seçeneği tam size göre: Jülyenli çörekler. Onlar için ihtiyacınız olan: bir kilo mantar, 2 soğan, 40 gr birinci sınıf buğday unu, zeytinyağı (kızartma için), sert peynir, 300 gr ekşi krema, 8 küçük çıtır çörek.
Bu harika atıştırmalık için çörekleri kendiniz pişirebilirsiniz, ancak hazır unlu mamuller size çok fazla zaman kazandıracak, bu da yemek pişirmek ve sofra kurmak için çok az zaman alacaktır.
Soğanı şeritler halinde kesin ve şeffaf hale gelene kadar biraz kızartın. Üzerine doğranmış mantarları ekleyin (şeritler halinde de doğrayabilirsiniz) ve yumuşayana kadar her şeyi kızartın. Soğanı mantarlı un serpin ve onlara yavaş yavaş ekşi krema ekleyin. Bu size lezzetli bir jülyen verir. Çöreklerin üst kısımlarını kesin ve kırıntıları çıkarın; boş çörekleri jülyen ile doldurun ve rendelenmiş peynir serpin. Ardından üstleri tekrar yerine koyun. Şimdi jülyen çörekleri bir fırın tepsisine yayın ve en fazla 5-7 dakika boyunca 200 derecede fırına koyun! Bu süre zarfında peynirin erimesi için zaman olacak ve daha fazlasına ihtiyacımız yok çünkü yemek zaten hazır. Böylece peynir erimiş olur, böylece atıştırmayı fırından alıp servis edebilirsiniz!
