Lavaş ruloları sadece soğuk atıştırmalıklar şeklinde değil, sandviçlere de iyi bir alternatif olabilir. Hafif bir atıştırmalık olarak yolda alınabilirler ve şenlikli bir masa için iyi bir dekorasyon olacaklar.
Tatil için böyle bir yenisini ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, harika bir meze yapmayı deneyin - farklı dolgulu bir lavaş rulosu. Örneğin lor peyniri ile çok farklı tatlar oluşturabilirsiniz. Lavaşın ıslandığı mayonezden çok daha iyi çıkıyor.
Lor peynirli ve balıklı lavaş ruloları
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- ince geniş pide - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- hafif tuzlu balık - 200 gr;
- lor peyniri - 150 gr;
- sebze yağı;
- öğütülmüş karabiber ve otlar - tatmak.
Ispanağı çözün, fazla sıvıyı boşaltın, doğrayın. Soğanı soyun, yarısını ayırın ve doğrayın. Otları yıkayın, hafifçe kurutun ve daha küçük parçalar halinde kesin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Ispanak ve soğanı yağa atıp kızartın ve soğutun. Elde edilen kütleyi lor peyniri ile karıştırın, orada ince doğranmış yeşillikler ve karabiber ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.
İnce uzun katmanlar elde etmek için balık filetosunu kesin. Pide ekmeğini düz bir zemine yayın. Üzerine lor peynirli ince bir tabaka ıspanak koymanız, üstüne balık parçaları koymanız, bir sonraki tabakayı ıspanaklı lor peyniri ile tekrar yaymanız gerekir.
Lavaşı rulo haline getirin. Dilimler halinde kesip kürdan ile birbirine tutturabilir veya buzdolabında bekletip biraz sertleşince kesebilirsiniz.
Ispanaklı rulo, ekşi krema, lor peyniri
Bir başka lezzetli ve sağlıklı rulo. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- ince pide - 2 adet, - 400 gr ıspanak, - 200 gr lor peyniri, - 200 gr ekşi krema.
Ispanağı çözün, sıkın ve bir damla bitkisel yağ ile bir tavada güveç yapın, soğutun. Bir pide yaprağını genişletin ve ekşi krema ile iyice yağlayın - bu pide ekmeğini elastik hale getirecektir. Ispanağı pide ekmeğinin üzerine koyun ve kenardan biraz uzaklaşacak şekilde ince bir tabaka halinde yayın.
Bir sonraki katmanı lor peynirinden yapın. Bir çatal kullanarak ıspanağa hafifçe batırın. Pide ekmeğini rulo şeklinde yuvarlayın ve daha düz olması için üstüne bastırın. Bir fırın tepsisine koyun, üstüne ekşi krema sürün. 180 derecede yaklaşık 20 dakika, ardından 200 derecede 5 dakika daha pişirin. Bundan sonra, ısıtmayı kapatın ve ruloyu beş dakika daha fırında bekletin.
Artık bitmiş ruloyu porsiyonlara ayırabilir ve servis yapabilirsiniz. İki yaprak pide içeren bir paketten yaklaşık on iki parça çıkıyor.
