Haşhaş tohumu ile pişirmek için birçok tarif var: geleneksel çörekler, çörekler, turtalar. Ancak herkesin duymadığı bir yemek var. Bu yemek haşhaş tohumlu katlamadır. Bu hamur işleri puf böreğine benzer, ancak hamur geleneksel puf böreğinden farklıdır ve bu hamur işlerinin tadı, içinde neredeyse hiç şeker olmamasına rağmen şaşırtıcı derecede tatlıdır. Bu tarifi uygularsanız katlama yapmak çok uzun sürmez.
Bu gerekli
- - buğday unu - 350 gr;
- - bitkisel yağ - 50 gr;
- - süt -125 gr;
- - yumurta - 1 adet;
- - şeker - 15 gr;
- - tatmak için tuz.
- Doldurmak için:
- - haşhaş tohumu -300 gr;
- - 100-150 gr tereyağı;
- - şeker 150 gr.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce katlama hamurunu yapmanız gerekiyor. Bunu yapmak için sütü şeker ve tuzla birleştirin. Karışıma tereyağı ve tavuk yumurtası ekleyin. Unu eleyin ve yemeğin geri kalanına ekleyin. Hamuru yoğur. Hamuru bulaşıkların duvarlarının arkasına geçinceye ve ellerinize yapışmayı bırakana kadar yoğurun.
Adım 2
Ev yapımı erişte yaparken yaptığınız gibi hamuru ince bir tabaka halinde açın. Tereyağını eritin ve hamuru bolca yağlayın. Şeker ve haşhaş tohumu serpin.
Aşama 3
Hamuru ikiye katlayın, hamuru tekrar tereyağı ile fırçalayın ve haşhaş tohumu ve şeker serpin, ardından hamuru tekrar ikiye katlayın.
4. Adım
Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve üzerine hamuru yerleştirin. Katlamayı önceden ısıtılmış fırında güzelce altın rengi olana kadar pişirin.
Adım 5
Bitmiş katlamayı soğutun ve küçük parçalar halinde keserek servis yapın.
