Domuz yağı hazırlamanın birkaç yolu var. Bir çantaya kaynak yapmanızı öneririm. Bu şekilde hazırlanan pişmiş domuz pastırması çok lezzetli ve aromalı çıkıyor.
Bu gerekli
- - et tabakası ile domuz yağı - 500 g;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber;
- - sarımsak - 5-6 diş;
- - öğütülmüş kırmızı biber;
- - Provence otları.
Talimatlar
Aşama 1
Önce pastırmayı iyice durulayın. Sonra tamamen kurumasını bekleyin, ardından bıçakla küçük kesikler yapın ve ince dilimler halinde doğranmış diş sarımsakla doldurun. Sonra tuz, öğütülmüş kırmızı biber ve karabiber ile ovalayın. Üstüne Provencal otlar ile domuz yağı serpin, buzdolabına koyun. Orada en az 1, 5-2 saat olmalıdır. Bu sefer marine etmek için yeterli olacaktır.
Adım 2
Süre geçtikten sonra, salamura pastırmayı buzdolabından çıkarın, hazırlanmış bir plastik torbaya koyun ve içinde hava kalmayacak şekilde bağlayın. Aynı şekilde 2 poşete daha sarın.
Aşama 3
Su dolu tencereyi ocağa koyun. İçinde su kaynayınca plastik torbalara serilmiş pastırmayı içine koyun. Domuz yağı 2-2, 5 saat pişirilmelidir, daha az değil.
4. Adım
Daha sonra haşlanmış pastırmayı sudan çıkarın ve plastik poşetlerden çıkarmadan soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun. Orada bir gün kalmalı. Baharat ve baharatlarla daha iyi emprenye edilmesi için bu gereklidir.
Adım 5
Bitmiş yemeği plastik torbalardan çıkarın. Haşlanmış ev yapımı domuz yağı hazır!
