Worcestershire sosu, neredeyse tüm et ve balık yemekleri için çok yönlü bir baharattır. Bu yüzden sadece İngiliz mutfağında değil, birçok mutfakta da sevilir.
Anavatanı bilinen bir yemek bulmak yemek pişirmede nadiren olur ve yaratılış tarihinde kurgudan daha fazla gerçek vardır. Worcestershire sosu, lezzet açısından oldukça yoğun bir İngiliz geleneksel tatlı ve ekşi çeşnisidir. Kökeni tarihi, İngiltere'nin sömürge yönetiminin zamanına kadar uzanır, o zaman Hint tarifi Albion'a getirildi ve Avrupa tadına uyarlandı. İngiliz mutfağında Çin'de soya sosu ile aynı yeri, yani en merkezi yeri kaplar. Onunla hemen hemen her et yemeğini deneyebilirsiniz: pirzola, rosto, sabah pastırması, yumurta ve her çeşit sandviç. Worcestershire ile hem haşlanmış hem de kızarmış balıklar da iyidir. Çok yönlülüğünün sırrı, et için neredeyse tüm olağan baharatlardan oluşan tarifte yatmaktadır. Sos soğan, sarımsak, hardal, limon suyu, yaban turpu, zencefil, hindistan cevizi, siyah ve kırmızı biber, karanfil ve tarçın, köri ve soya sosu kullanır. İronik olarak, İngiliz sosu kullanan dünyanın en ünlü yemekleri, ikisi de efsane olan Sezar salatası ve Bloody Mary kokteylidir. Caesar'ın yaratıcısı, Olivier salatasının yaratıcısı ile araştırmasında aynı yolu izlemiştir. Bu yol bir yolun yokluğundaydı: "Sezar"ın yazarı tüm malzemeleri parmaklarının ucunda karıştırdı ve sosla tatlandırdı. Ve neyse ki, tavuk salatası ile iyi giden Worcestershire sosuydu. Worcestershire sosu sadece soğuk veya hazır sıcak yemeklere çeşni olarak servis edilemez. Baharatların bolluğu, ete yumuşaklık ve sululık katacak olan kızartma ve güveçte çok yönlü bir baharat olmasını sağlar. Bu nedenle İngiliz hostes eti ayrı olarak servis etmektense Worcestershire sosunda marine etmeyi tercih eder.
