Doğal ev yapımı reçeli tercih ediyor ama uzun süre yapmakla uğraşmıyor musunuz, yanacağından veya başka bir sorun çıkmasından mı korkuyorsunuz? Mikrodalga fırın kullanarak pişirin, böylece enerjiden ve sinirlerden tasarruf edersiniz, istediğiniz sonucu hızlı ve kolay bir şekilde alırsınız.
Mikrodalga Reçel ve Reçel Tarifleri
Mikrodalgada karışık meyve reçeli yapmak için, malzemeleri örneğin şunlar olabilen 500 g dondurulmuş veya taze meyve karışımı alın: çilek, ahududu, yaban mersini ve siyah kuş üzümü. Ayrıca 500 gr şeker ve yarım limon suyuna ihtiyacınız olacak.
Taze meyveleri nazikçe durulayın ve soyun. Hammadde donmuşsa, düz bir tabağa koyun, örtün ve çözün. Çilekleri tam mikrodalga gücünde 4-5 dakika ısıtın. Daha sonra meyve püresi elde edene kadar öğütün ve elde edilen kütleyi bir kalıba koyun. Çilek püresini şeker ve limon suyuyla karıştırın ve tam güçte 6-7 dakika pişirin. Sıcak reçeli kavanozlara dökün.
Yaban mersini reçeli yapmak istiyorsanız 6-8 porsiyon için 125 gr çilek ve 100 gr esmer şeker kullanın. Yaban mersini şekerle iyice karıştırın, elde edilen kütleyi mikrodalga fırına koyun. Yaban mersini reçelini orta güçte 10 dakika pişirin.
Mikrodalgada da lezzetli bektaşi üzümü reçeli yapabilirsiniz. Bunu yapmak için 1 kg çilek, aynı miktarda şeker ve 300 ml su alın. Sıvı şurubu 300 ml su ve 200 gr şeker ile kaynatın; bu tam fırın gücünde 6-9 dakika sürecektir. Seçilen bektaşi üzümlerini şurup içine koyun ve meyveler patlamaya başlayana kadar 8-10 dakika pişirin. Kalan şekeri kütleye ekleyin, karıştırın ve reçeli 15-20 dakika tam güçte pişirin, bu süre zarfında 2-3 kez karıştırın.
Mikrodalgada kızılcık reçeli yapmak için 1 kg çilek, 1 kg şeker ve 200 ml su gerekir. Kızılcıkları, meyveler patlayana kadar orta güçte 10 dakika suda kaynatın. Şekeri tam güç ayarını kullanarak 10 dakika ısıtın ve sıcak kızılcıklara ekleyin. Elde edilen karışımı karıştırın ve reçeli maksimum güç seviyesinde 15-20 dakika koyulaşana kadar pişirin.
Ayrıca ahudududan mikrodalgada reçel pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için 250 gr çilek ve aynı miktarda şeker hazırlayın. Ahududu ve şekeri birleştirin, tencerenin kapağını kapatın ve maksimum güçte 5 dakika pişirin.
Mikrodalgada reçel ve reçel yapmak için birkaç ipucu
Mikrodalgada reçel ve marmelat yapmak için geniş ve alçak bir kap kullanın ve yemeğin sık sık pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın. Bir seferde 1,5 kg'dan fazla çilek pişirmeye çalışmayın. Reçel için hammaddeleri kulplarla donatılmış bir tencereye koyun, hacmi en az 4 litre olmalıdır.
Yumuşak meyveler için ilave sıvı gerekli değildir, erik veya bektaşi üzümü gibi kabukları olanlar için 450 g meyve başına yaklaşık 50 ml su veya şurup gerekebilir.
Jölelerin ve reçellerin çok yüksek sıcaklıklara ulaştığını ve bulaşıkları çok ısıttığını unutmayın. Mikrodalgaya bir reçel veya reçel kabı yerleştirirken veya çıkarırken eldiven taktığınızdan emin olun.
