Meyvelerden ve meyvelerden yapılmayanlar, doğanın bu lezzetli ve sağlıklı armağanları toplanmaz.
Reçel, reçel, marmelat vb. - düzinelerce meyve ve meyveli şekerleme çeşidi bilinmektedir. Hepsi, meyvelerin kendileri, meyveler ve şeker olan neredeyse aynı bileşenlerden oluşur. Ancak, hepsi çok farklı.
Bu tür ürünlerin tümü, jöleler, köpükler, şuruplar, püreler ve şekerlenmiş meyveler olarak yapı ve yapı bakımından farklılık gösterir. İlk grup marmelat, reçel, lezzetli ve jöle, ikinci - hatmi ve hatmi, üçüncü - reçel ve dördüncü - reçel içerir.
Marmelat, çocukluktan beri bilinen ve sevilen bir lezzettir, kıvam arttırıcılar ilave edilerek patates püresinin iyice kaynatılmasıyla elde edilir.
Pastila, meyve veya meyve püresinin şeker ve özel köpük katkı maddeleri ile çalkalanmasıyla elde edilir. Kalıplama yöntemine göre oymalı ve otzadny olarak ikiye ayrılırlar. İlki, aslında, hatmi içerir ve ikincisi, eşit derecede iyi bilinen bir hatmidir.
Reçel sadece meyve ve meyve hammaddelerinden yapılamaz. Hazırlanması için bazı sebzeler, kavunlar, kuruyemişler ve hatta gül yaprakları da kullanılır. Bu tür bir ürünün bir özelliği, hazırlanması sırasında meyvenin bütünlüğünün bozulmamasıdır. Kısa aralıklarla bir veya birkaç kez pişirebilirsiniz.
Reçel, reçelin en yakın akrabasıdır. Ana fark, bir kez kaynatılması, ancak aynı zamanda homojen kalın bir kütleye getirilmesidir. Çoğunlukla elma, ayva, kuş üzümü ve diğer meyvelerden ve pektin içeriği yüksek olan meyvelerden hazırlanır ve bu da kütleyi kalınlaştırmaya yardımcı olur.
Şekerde kaynatılan doğranmış ve bütün meyvelerin eşit olarak dağıtıldığı bir jöle olan bir reçel çeşididir. Jelleştirici ajanların eklenmesi nedeniyle, lezzetli, reçelden daha kalın bir kıvama sahiptir.
Reçel, meyve ve meyve püresinden yapılan bir başka incelik türüdür. Meyveler sadece hafifçe kaynatılır, bir elek ile iyice ovulur. Daha sonra tekrar haşlanır. Reçele sadece sonunda şeker eklenir.
Jöle reçele benzer, ancak meyve veya meyve suyundan (hamur veya çekirdeksiz) yapıldığı için daha homojen bir bileşime sahiptir.
Ve son olarak, şekerlenmiş meyveler. Bu tatlı ürün, şeker şurubunda pişirilmiş, daha sonra ekstrakte edilmiş ve kurutulmuş meyve veya meyve parçalarından oluşur.
