Krepler basit bir şekilde hazırlanır, lezzetli olur ve güzel görünürler. Hamur çabuk yoğrulur ve meze, ana yemek ve tatlı olarak servis edilebilir. Sadece bileşenleri biraz değiştirmeniz gerekiyor.
Krep, hem maya hem de mayasız hamurdan pişirilebilen küçük bir gözlemedir. Bunları düzgün bir şekilde pişirmek için hamura, iyi yağa ve bir kızartma tavasına ihtiyacınız var - tercihen dökme demir. Yağ ne kadar ısınırsa, krepler o kadar iyi kızartılır, daha pembe ve iştah açıcı görünürler.
Bu hamur, malzemeleri hafifçe değiştirerek veya ekleyerek çok çeşitli krepler için kullanılabilir. Onun için hazırlamanız gerekir:
2 su bardağı un;
2 yumurta;
1 bardak ekşi krema;
2 yemek kaşığı Sahra;
½ çay kaşığı soda;
2 yemek kaşığı Tereyağı;
Tatmak için tuz.
tatlı krep
1. En basit şey, herhangi bir reçel, reçel veya bal ekleyebileceğiniz bu temelde ekşi kremalı krep hazırlamaktır. Bir tencereye bir bardak ekşi krema dökün, sarıları tuz ve şekerle öğütün ve oraya ekleyin, un ve yumuşatılmış tereyağı koyun, karıştırın. Şimdi yumurta aklarını, sütle seyreltilmiş sodayı hamura dökün. Bir tavada krep pişirin.
2. Kirazlı börek. Hamuru aynı şekilde yapın, ekşi kremayı sadece süt ve ılık kaynamış su ve soda ile kabartma tozu karışımı ile değiştirin. Kurutulmuş çekirdeksiz kiraz ekleyin - yaklaşık 4 yemek kaşığı. Tüm hamur malzemelerini derin bir tencereye koyun ve bir çırpma teli ile iyice çırpın. Kirazları ekleyin ve her şeyi karıştırın. Gözleme hamuru hazır - kızartmaya başlayabilirsiniz.
3. Çilekli krep. Malzemelere limon ekleyin, 250 gr. çilek, 250 gr. süzme peynir. Bir yumurtaya ihtiyacınız olacak - tereyağı ve toz şekerin bir kısmı ile çırpmanız, limon kabuğu rendesi, süzme peynir, un, tuz eklemeniz gerekiyor. Hamur yaklaşık 20 dakika beklemelidir. Yarım limonun suyunu ekleyin, çilekleri püre haline getirin ve her şeyi şekerle karıştırın. Krepleri kızarttıktan sonra çilek kütlesini üzerlerine dökün.
4. Elmalı börek. Hamur için süt veya ekşi krema yerine kefir alın, 5-7 orta boy elma ekleyin. Elmaları küçük parçalar halinde kesin. İlk seçenekte olduğu gibi, oraya elma parçaları ekleyerek hamuru yapın. Hazır krepler tarçın, şeker serpilebilir.
Katkı maddeleri ile krep
5. Peynirli krep. Hamur, kalın ekşi krema kıvamına kadar süt, un, yumurtadan yoğrulur. 250 gr peyniri ince dilimler halinde kesin. Krepleri hazırlamak için bir tavaya bir kaşık hamur dökülür, üzerine birer parça peynir konur ve iki tarafı da kızartılır.
6. Kabaklı börek. Kabağı doğrayın, yumuşayana kadar pişirin, ovalayın ve soğutun. Hazırlanan hamura patates püresi ekleyin, süt ürünlerini atlayabilirsiniz. Bu hamurdan krep kızartın, herhangi bir sos ile servis yapın.
7. Amerikan börekleri. Un ve şekeri karıştırın, 2 yemek kaşığı ekleyin. kabartma tozu. Ayrı bir kapta yumurta, ayran ve eritilmiş tereyağını çırpın. Her iki tarafı iki dakika kızartın. Akçaağaç şurubu ile servis yapın.
8. Baharatlı krepler. 150 gr hamura üç yemek kaşığı rendelenmiş peynir ekleyin. pastırma, ince dilimler halinde kesin ve tavada kurutulur. Krepleri altın kahverengi olana kadar kızartın.
9. Kıvrılmış sütlü krepler. Her şey çok basit: ekşi krema veya süt yerine hamurda yoğurt kullanın.
10. Mayalı krepler. Mayaya şeker, süt, un ekleyin (25 gr.) ve hamurun düzgün bir şekilde kabarmasını sağlayın. Çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin. Hazır krepler, reçel ve reçellerden etli kalın soslara kadar her şeyle servis edilebilir.
