Krep salataları hem görünüşte hem de tatta çok orijinaldir, bu nedenle şenlikli bir meze olarak mükemmel, baştan çıkarıcı ve tatmin edicidir. Tavuk, kızarmış balık veya buğdaylı veya yumurtalı krepli dana eti yemeklerini deneyin.
gözleme ve tavuk salatası
Malzemeler:
- 250 gr füme veya haşlanmış göğüs;
- 150 gr salamura mantar;
- 6-8 turp;
- 2 domates;
- 100 gr yeşil salata;
- 10 gr dereotu ve maydanoz;
Sosu için:
- 50 gr doğal yoğurt;
- 80 ml zeytinyağı;
- her biri 1/3 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber ve tuz;
Krep için:
- 80 gr un;
- 1 tavuk yumurtası;
- 150 ml süt;
- 1/3 çay kaşığı Sahra;
- bir tutam tuz;
- sebze yağı.
Yumurtayı bir tutam tuz ve şekerle çırpma teli ile çırpın, sütle karıştırın ve yavaş yavaş unu ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kalın, düz tabanlı bir tavayı önceden ısıtın, bitkisel yağ ile fırçalayın ve krepleri hafifçe kızarana kadar her iki taraftan kızartın. Onları soğutun, her birini rulo haline getirin ve ince erişteler halinde kesin.
Tavuğu şeritler halinde kesin, turpları enine kesitte ve domatesleri dilimler halinde kesin. Yeşil marul ve dereotu ince doğrayın. Mantarların suyunu süzün ve bıçakla doğrayın. Hazırlanan tüm yemek malzemelerini birleştirin. Yoğurdu zeytinyağı, karabiber, tuz ile birleştirin ve salatayı baharatlayın. Maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Kızarmış balıklı gözleme salatası
Malzemeler:
- 250 gr beyaz balık filetosu;
- 50 gr un;
- 200 gr savoy lahana;
- 1 kırmızı dolmalık biber;
- 3 yeşil marul yaprağı;
- İlk tarife göre 2 krep;
- sebze yağı;
- tuz;
Sosu için:
- 50 gr kızılcık reçeli;
- 50 ml balzamik sirke;
- 50 ml zeytinyağı.
Balık filetosunu tuzla ovun, un içinde yuvarlayın ve altın rengi gevrek olana kadar bitkisel yağda soteleyin. Soğutun ve parçalara ayırın. Biber, lahana, marul doğrayın ve derin bir kaseye koyun. Oraya balık ekleyin, erişte gözleme, biraz tuz ekleyin ve salatayı iki kaşık veya çatalla hafifçe karıştırın. Reçel, zeytinyağı ve balzamik sirkeyi ayrı bir kapta karıştırıp yemeğin üzerine gezdirin.
Krep ve dana salatası
Malzemeler:
- 250 gr haşlanmış sığır eti;
- 1 büyük soğan;
- 25 ml elma sirkesi;
- 1 yemek kaşığı. Sahra;
- 8-10 turşu turşusu;
- 80 gr mayonez;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- tuz;
Krep için:
- 2 tavuk yumurtası;
- 50 ml süt;
- 1/3 çay kaşığı tuz.
Yumurtaları tuzla ezin, sütle çırpın ve omlet krepleri pişirin. Yarım bardak suyu kaynatın, içinde sirke ve şekeri eritin. Yarım halka soğana batırın, 2 dakika kaynatın ve bir kevgir içinde atın. Sığır eti, kornişon ve krepleri şeritler halinde kesin. Her şeyi büyük bir kaseye koyun, mayonezle doldurun, karıştırın, gerekirse biber ve tuz ekleyin.
