Belki her birimiz bir zamanlar anaokulunda yediğimiz kreplerin tadını hatırlarız. İnanılmaz derecede kabarık, kırmızı ve çok lezzetli krepler, şimdi bile hazırlanabilen bir yemektir ve tadı "çocukluktan" kreplerden daha kötü olmayacaktır.
Sevdiklerinizi yemyeşil kreplerle şımartmaya karar verirseniz, bu pişirme için hamurun hazırlanmasının ve yükseltilmesinin çok zaman alacağını dikkate almanız gerekir, bu nedenle yemekten iki saat önce pişirmeye başlayın.
Mayalı yemyeşil krepler: bir tarif
İhtiyacın olacak:
- 500 gram birinci sınıf buğday unu;
- iki tavuk yumurtası;
- iki bardak ılık süt (değilse su da kullanabilirsiniz);
- ½ yemek kaşığı kuru maya;
- iki yemek kaşığı şeker;
- ½ çay kaşığı tuz;
- 50 ml bitkisel yağ;
- kızartma için bitkisel yağ.
Derin bir emaye tava alın, içine sütü dökün (her zaman ılık, bu durumda hamur daha hızlı yükselir, maksimum süt sıcaklığı 40 derecedir), tüm mayayı ekleyin ve karıştırın. Unu azar azar karışıma ekleyin ve hamuru topaklardan arındırmak için iyice karıştırın.
Tüm un dökülür ve hamur kalın ekşi krema kıvamına gelir gelmez, tavayı bir kapakla kapatın, sarın ve 30-40 dakika ılık bir yere koyun. Belirtilen süre geçtikten sonra kalan malzemeleri (tuz, şeker, tereyağı, yumurta) kabaran hamura ekleyin ve karıştırın. Yine, tavayı ılık bir yerde çıkarın, ancak 15 dakika zaten (bu yeterli olacaktır, bu süre zarfında hamur yaklaşık iki kez yükselecektir).
Hamur ikinci kez yükselir yükselmez krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, tavayı orta ateşe koyun, üzerine biraz yağ ekleyin, ardından hamuru bir yemek kaşığı ile alıp tavaya koyun. Krepleri her iki tarafta yaklaşık iki dakika kızartın.
Hazır krepler reçel, ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt ve ghee vb. İle servis edilebilir, hepsi ailenizin tat tercihlerine bağlıdır.
