Bu tarife göre, tamamen hazırlıksız şefler tarafından bile tavuklu ve peynirli börekler hazırlanabilir. Kesinlikle herhangi bir peynir kullanabilirsiniz, istenirse taze otlar kuru otlar ve sarımsak ile değiştirilebilir. Bu yemek piknikler veya atıştırmalıklar için idealdir.
Malzemeler:
- bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı;
- yeşillikler - 10 gr;
- tuz - 1 tutam;
- yumurta - 1 adet;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
- un - 200 gr;
- peynir - 100 gr;
- tavuk - 300 gr.
Hazırlık:
Pasta hamuru çok çabuk hazırlanır. Bunun için elenmiş un, bir tutam tuz ve bir yemek kaşığı sıvı yağı bir kapta karıştırın. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kütleye 150 ml kaynar su ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur ilk başta biraz yapışkan görünebilir, ancak hamur soğuduktan sonra biraz daha sonra un eklenmelidir.
Hamur soğurken, dolguyu hazırlayın. Tavuk filetoyu soğuk akan suda yıkayın, kağıt peçete veya havluyla kurulayın ve keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin.
Peyniri orta boy bir rende üzerine rendeleyin. Taze otları yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Bu amaçlar için dereotu, maydanoz, yeşil soğan vb.
Tüm dolgu malzemelerini bir kapta birleştirin. Ekşi krema ile yumurta ekleyin, tadına tuz ekleyin. Ekstra lezzet için en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Soğuyan hamuru elinizle iyice yoğurun, gerekirse un ekleyin. Birkaç eşit parçaya bölün ve her birini ince bir kek haline getirin.
Dolguyu hamurun üzerine yerleştirin. Tavuğu peynir kütlesiyle birleştirmenize gerek yok, ayrı ayrı yerleştirin. Köfteyi rulo yapıp kenarlarını çatalla sıkıştırın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, iş parçalarını oraya koyun.
Tavuk ve peynir köftelerini altın kahverengi olana kadar kızartın. Pişirdikten sonra kağıt havlu veya peçete üzerine serebilirsiniz. Fazla yağlardan kurtulmak için. Çanak soğuk süt veya kefir ile birlikte sıcak olarak servis edilmelidir.
