Kabak pirzola çok sıradışı ve özgün bir yemektir, özellikle kabak ve onlardan yapılan yemekleri sevmeyenleri bile memnun edecektir. Bu tarife göre hazırlanan pirzola, et yemekleri için mükemmel ve sağlıklı bir alternatif olacaktır.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- kabak - 2 adet;
- yumurtalar - 2 adet;
- sert peynir - 50 gr;
- tuz;
- yeşillikler: dereotu, maydanoz; soğan tüyleri vb.
- sarımsak 1 - 3 diş - tatmak;
- un - 5 - 6 yemek kaşığı. ben. bir slayt ile;
- ayçiçek yağı.
Kabakları yıkayıp kurutuyoruz ve kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Pirzolalar için genç sebzeleri yumuşak tenli almak daha iyidir. Kabak eskiyse kabuğunu soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Rendelenmiş kabakları bir kaseye koyuyoruz ve fazla suyunun çıkması için oturması için biraz zaman veriyoruz, süzün.
Herhangi bir sert peyniri orta (çorba) rende üzerine sürüyoruz, Rus gibi tadı daha nötr olan çeşitler almak daha iyidir, böylece peynir sebze ve otların tadını bozmaz. Rendelenmiş kabak ile bir kaseye dökün.
Yeşillikleri ayıklıyoruz, duruluyoruz, bir kağıt havlu üzerinde kurutuyoruz, ince doğrayın, kalan malzemelerle birlikte bir kaseye dökün.
Yumurtaları bir kasede çırpın, tuz ve baharatları ekleyin ve karıştırın. Unu küçük porsiyonlara dökün, "krep gibi" bir kalınlığa ulaşın, karıştırmayı unutmayın.
Yağı bir tavaya dökün, kaynatın, ısıyı azaltın ve köfteleri ıslak bir çorba kaşığı ile yayın. Her iki tarafta altın rengi gevrek olana kadar orta ateşte kızartın.
Ekşi krema, mayonez sos veya Beşamel sos ile sıcak servis yapın.
Sağlıklı beslenme alışkanlıkları için muffin kalıplarını veya hafif yağlanmış fırın tepsisini kullanarak köfteleri fırında pişirebilirsiniz.
