Herhangi bir ulusal mutfağın özgünlüğü öncelikle soslarla verilir. Spice aslen Japonya'dandır. Yükselen Güneş Ülkesinde, genellikle suşi veya rulolarla servis edilir. Bu sos, diğer birçok Japon yemeği gibi, artık dünyanın birçok ülkesinde popüler. Suşi yapmayı öğrendiyseniz, baharat yapmayı da deneyin. Genelde baharatlı yiyecekleri sevenlere kesinlikle hitap edecek.
Bu gerekli
-
- bir kutu mayonez (200 g);
- 1 orta boy soğan (yaklaşık 30 g)
- shichimi togarashi biberi - 1g;
- 2 diş sarımsak (yaklaşık 7 gr);
- Keskin bıçak;
- kesme tahtası;
- karıştırıcı.
Talimatlar
Aşama 1
Malzemelerinizi hazırlayın. Baharat sosunun bir parçası olan en egzotik ürün Japon shichimi togarashi biberidir, ancak şimdi hipermarkette oldukça özgürce satın alabilirsiniz. Bu hala başarısız olursa, öğütülmüş kırmızı biberle değiştirin. Oldukça ihtiyacınız var, kelimenin tam anlamıyla bir tutam.
Adım 2
Orta boy soğanı ve sarımsağı soyun. Onları ince doğrayın. Malzemeleri ince ince doğramak için bir blender kullanmak en iyisidir. İçinde sadece malzemeleri öğütmekle kalmaz, aynı zamanda iyice karıştırırsınız. Mayonez ve biber hemen bir karıştırıcıya yerleştirilebilir. Çiftliğinizde bu kullanışlı cihaz yoksa, yiyecekleri mümkün olduğunca doğrayın.
Aşama 3
Soğanı ve sarımsağı bir kaseye koyun, biberi ekleyin ve iyice karıştırın. Mayonez ekleyin ve malzemeleri tekrar karıştırın. Japon mayonezi daha iyidir. Genellikle diğer sushi and roll ürünleriyle aynı mağazalarda satılır. Değilse, herhangi bir katkı maddesi olmadan Provencal mayonez alın.
4. Adım
Kasenin içeriğini sos kasesine aktarın. Sosu yaklaşık yarım saat bekletin. Isınmanıza veya buzdolabına koymanıza gerek yok, oda sıcaklığında mükemmel şekilde hazır olacaktır. Bundan sonra baharat sosu suşi veya rulo ile servis edilebilir.
Adım 5
Japon mutfağınız için farklı ürünler satın alma şansınız varsa, deneyebileceğiniz birkaç sos seçeneği daha var. Örneğin, birkaç sosun karışımı olabilir - soya, tabasco, biber. 50 gr mayonez için 20 gr tabasco sosuna ve biraz biber ve soyaya ihtiyacınız var. Hepsini karıştırın. Doğranmış yeşil soğan, birkaç damla limon suyu ve 15 gr massago havyarı ekleyin. Pürüzsüz bir macun elde etmelisiniz. Bu sos, ilk yöntemde açıklanandan daha uzun süre demlenir - oda sıcaklığında yaklaşık 2-3 saat. Bundan sonra masaya servis edilebilir. Sosun tamamını aynı anda kullanmayacaksanız buzdolabında saklayın.
6. Adım
Aynı miktarda Japon mayonezi ile başka bir acı sos yapılır. Oraya 15 gr massago havyarı ve acı sos ekleyin ve Tabasco sosu yerine tabajan ezmesi alın. Her şeyi karıştırın, ince kıyılmış sarımsak karanfil ekleyin, 2 saat demlenmesine izin verin - misafirlerinizi şımartabilirsiniz.
