Klasik bigus, lahana turşusu ve farklı et ürünlerinden yapılır. İşte bu doyurucu Polonya yemeğinin basitleştirilmiş ama lezzetli bir yorumu!
Bu gerekli
- - 1 kg taze lahana;
- - 400 gr kıyma;
- - 200 gr havuç;
- - 0,5 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen;
- - bir demet taze maydanoz;
- - bir demet taze dereotu;
- - 3-4 diş sarımsak;
- - tatmak için tuz ve karabiber;
- - kızartma için bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Lahanayı şeritler halinde doğrayın, büyük bir kaseye koyun, tuz, karabiber ekleyin ve elinizle iyice ezin. 15-20 dakika bekletin.
Adım 2
Büyük bir tavada biraz yağ ısıtın. İçine kıymayı koyup orta hararetli ateşte kızartın ki kıyma pembe rengini kaybedsin.
Aşama 3
Havuçları orta rende üzerine soyun ve rendeleyin. Havuçları kıyma ile birlikte tavaya gönderin ve her şeyi yaklaşık 10 dakika birlikte kızartın.
4. Adım
Malzemelerin geri kalanına lahana ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Daha fazla tuz, karabiber ve kuru fesleğen ekleyin, örtün ve 20 dakika pişirin. Tencerenin içindekileri periyodik olarak karıştırmayı unutmayın, böylece hiçbir şey yanmaz!
Adım 5
Belirtilen süreden sonra ince doğranmış sarımsak ekleyin, tavayı tekrar bir kapakla kapatın ve beş dakika daha bırakın.
6. Adım
Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın ve üzerine bigus serpin. Tavayı ısıdan çıkarın. Ekşi krema veya domates bazlı soslar yemek için idealdir!
