Hemen hemen her ev hanımının kendine özgü lezzetli tavuk yemekleri hazırlama yöntemi vardır. Bunların arasında, oldukça fazla deneyim gerektiren gerçek mutfak şaheserleri için tarifler var ve bazıları acemi bir aşçının bile ustalaşabileceği tarifler var. Ancak basit, tatsız anlamına gelmez.
Bu gerekli
-
- Tavuk göğsü - 2 adet;
- tavuk budu - 4 adet;
- bütün tavuk - 1 adet;
- köri - tatmak;
- mayonez - 2 çay kaşığı;
- tatmak için tuz;
- soğan - 2 adet;
- adjika - tatmak;
- sarımsak - 3 diş;
- havuç - 1 adet;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- peynir - 50 gr;
- öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk göğüslerini yıkayın. Göğüslerin derisi soyulmuşsa, kontrol edin ve kalan tüyleri çıkarın. Tavuğu köri, tuz ve biraz mayonez karışımıyla ovun. Hazırlanan göğüsleri önceden ısıtılmış fırına koyun ve yumuşayana kadar kızartın. Domates veya patates püresi ile servis yapın.
Adım 2
Tavuk budu yıkayın ve ortadan ikiye bölün. Mayonezi Acıka ve doğranmış sarımsakla karıştırın. Bu karışımı bacakların üzerine yayın. Soğanları ve havuçları büyük parçalar halinde doğrayın. Tavuğu yağlanmış bir tavaya koyun ve kenarlarını doğranmış sebzelerle kaplayın. İyi ısıtılmış bir fırında kızartın. Tavuğun pişip pişmediğini kontrol etmek için bacağını bir bıçak veya tahta kürdan ile delin. Gelişen meyve suyu berrak olmalıdır.
Aşama 3
Tavuk bacaklarını durulayın, fazla yağları onlardan alın. Tavuğu tuz ve karabiber karışımıyla ovun. Bitkisel yağ ile bir tavayı ısıtın, işlenmiş bacakları üzerine koyun ve orta ateşte on beş dakika, üstü açık olarak kızartın. Eti ters çevirin ve orta ateşte on beş dakika pişirin. Birkaç diş sarımsağı soyun, ezin ve bacakların üzerine koyun. Tencereyi bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın ve beş dakika pişirin. Tavuk sarımsak tarafını aşağı çevirin, tavayı bir kapakla kapatın ve üç dakika bekletin. Ekşi kremalı domates salatası iyi bir garnitür.
4. Adım
Küçük tavuk göğüslerini alın ve yıkayın. Göğüsleri bir tavaya veya fırın tepsisine yerleştirin. Biraz tuzla ovun ve mayonezle kaplayın. Biraz sert peynir rendeleyin ve tavuğun üzerine serpin. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Çanak oldukça tatmin edici görünüyor.
Adım 5
Tavuk budu yıkayın ve kalan tüyleri çıkarın. Tavuğu tuz ve ezilmiş sarımsak karışımıyla ovun. Hazırlanan bacakları yağlanmış bir tavaya koyun, önceden ısıtılmış fırına koyun ve hafifçe kızarana kadar pişirin.
6. Adım
Tavuğu yıkayın, göğsünü kesin ve içini soyun. Kaba tuzla ovalayın. Tavuğu açın, arkasını bir fırın tepsisine koyun ve toz kırmızı biber serpin. Hazırlanan tavuğu kırk beş dakika önceden ısıtılmış fırına koyun. Pişirmeden on dakika önce erimiş yağı tavuğun üzerine dökün.
