Pizza, İtalyan mutfağının temel taşıdır. Tarihi anavatanından daha az olmayan birçok ülkede popüler. Pek çok çeşidi var ama en sıra dışı olanlardan biri deniz mahsullü pizza. Örneğin, karideslerle.
Peynirin birçok pizza tarifinden herhangi birinin ayrılmaz bir parçası olduğunu hemen ayırtmak gerekir. Çok fazla olmalı.
Karidesli pizza için iki ana tarif var. En basitini hazırlamak için 250 gr mayalı hazır hamur, 200 gr karides, 100 gr sert peynir, 150 gr mozzarella peyniri, 400 gr konserve domates, 2 çay kaşığı gerekir. şeker, 1 soğan, 3-4 yemek kaşığı. ben. rafine zeytinyağı, birkaç yeşil soğan, tuz ve tatmak için baharat.
İlk önce gelecekteki pizza için ürünler hazırlamanız gerekiyor: soğanları halkalar halinde kesin ve bir karıştırıcı veya karıştırıcı kullanarak konserve domatesleri doğrayın. Ardından, doğranmış soğanı zeytinyağında kızarana kadar kızartın, üzerine domates kütlesi, baharatlar, tuz ekleyin ve düşük ateşte 10 dakikadan fazla pişirin. En sonunda, gelecekteki sosa şeker ve yeşil soğan eklenmelidir.
Karakteristik bir sos kokusu, domates kütlesinin hazır olup olmadığına dair bir rehber görevi görebilir.
Daha sonra dondurulmuş karidesleri paketin üzerindeki talimatlara göre haşlamanız, mozzarellayı ince dilimler halinde kesmeniz ve sert peyniri rendelemeniz gerekiyor.
Hamur 0,5 cm kalınlığında açılmalı, parşömenle kaplanmış bir kalıba konulmalı ve yaklaşık 10 dakika fırına gönderilmelidir. Ortaya çıkan kabuk sosla yağlanmalı, üzerine karides koyulmalı ve iki çeşit peynir serpilmelidir. Daha sonra pizza fırına geri gönderilmelidir. Pişirme süresi 220°C'de 10 dakika olmalıdır.
Biraz daha karmaşık bir karidesli pizza tarifi var. Bununla pişirilen pizza daha baharatlı ve baharatlı çıkıyor, pişirmek daha fazla zaman alıyor, ancak sonuç çabaya değer.
Karidesli baharatlı bir pizza için 0,5 kg birinci sınıf buğday unu, 5 büyük yumurta, 1 bardak ılık süt, 25 gr şeker, 50 gr maya, 100 gr kabartma margarini, 300 gr karides filetosu, 250 gr sıcak peynir, 1 soğan, ketçap, 2 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı, taze otlar ve tadı tuz.
Başlangıç, gelecekteki pizza için hamuru hazırlamaktır. Bir kapta 3 adet çırpılmış yumurta, şeker, önceden ıslatılmış maya, tuz, ılık süt ve hafif eritilmiş margarini birleştirmeniz gerekir. Karışımı iyice karıştırın, un ile birleştirin, hamuru yoğurun ve ılık bir yere koyun. Bir buçuk saat sonra tekrar yoğurmanız, ondan ince bir kek çıkarmanız ve ketçapla yağlamanız gerekir.
Ardından, karidesleri baharat ve tuz ilavesiyle zeytinyağında kızartmanız ve hazırlanan pizza tabanına koymanız gerekir. Onlara ince halkalar halinde kesilmiş soğanları, ince doğranmış yeşillikleri koymanız ve rendelenmiş peynir serpmeniz gerekir. Son olarak kalan 2 yumurtayı çırpın ve pizzanın üzerine dökün.
Aynı pizza, konserve ananas ilavesiyle de hazırlanabilir. Ancak bu durumda yumurta karışımı ile kapatılmamalıdır.
Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine veya margarine koyun ve iyi ısıtılmış bir fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Önerilen sıcaklık 180 ° C'dir.
Pizza orta derecede sıcak servis edilmelidir, ancak peynir uzun süre soğuduğundan ve haşlanma olasılığı olduğundan kesinlikle sıcak olmamalıdır.
