Geleneksel olarak şnitzel domuz, sığır veya dana etinden yapılır, ama neden ton balığı olmasın? Kızarmış ton balığının tadı haşlanmış domuz etine çok benzer, bu nedenle bu balıktan elde edilen şnitzel çok lezzetli! Bir kepçe pirinç ve yoğurt soslu serinletici bir turp salatası ile güzelce servis edilebilir.
Bu gerekli
- (2 porsiyon için)
- - 2-4 adet donmuş ton balığı filetosu;
- - bir yumurta;
- - 1 yemek kaşığı. krema (%15-20 yağ);
- - 5-8 adet herhangi bir ekmek veya hazır ekmek kırıntısı;
- - 120 gr pirinç;
- - 1 küçük yeşil turp;
- - 1 küçük havuç;
- - 1 küçük elma;
- - Katkısız 200 gr kalın doğal yoğurt (tercihen kremadan);
- - 1 küçük taze salatalık;
- - 1-2 çay kaşığı limon suyu;
- - bir diş sarımsak;
- - bir tutam dereotu;
- - bir dal yeşil fesleğen;
- - bir dal kişniş;
- - siyah ve / veya yenibahar (tatmak için);
- - tuz (tatmak için);
- - kızartma için bitkisel yağ (rafine edilmemiş ayçiçek yağı daha iyidir, ancak zeytinyağı da uygundur);
- - 10 gr tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Balık filetolarını dondurucudan çıkarın ve buzunu çözmek için masanın üzerine koyun.
Adım 2
Ekmeği küçük parçalar halinde kesin, fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun, 110-130 ° C sıcaklıktaki fırına koyun. Ekmek kırıntıları hazır olduğunda soğutun, bir blender kasesine aktarın ve şnitzeller için titreştirin.
Aşama 3
Balık parçalarını peçete, tuz ve karabiberle lekeleyin, hafifçe limon suyuyla dökün. 10 dakika bekletin.
4. Adım
Yumurtayı yıkayın, bir kaseye kırın ve kremayı karıştırın (kırbaçlamaya gerek yok). Bir parça balık ve ekmeği batırın. Diğerleriyle aynı şeyi yapın.
Adım 5
Pirinci birkaç suda iyice durulayın ve yumuşayana kadar kaynatın, ancak kaynatmayın.
6. Adım
Bir salata sosu hazırlayın.
Salatalığı yıkayın ve yeşil kabuğunu soyun. En ince rende üzerine rendeleyin, yoğurt, limon suyu ekleyin, karıştırın. Otları yıkayıp kurulayın. Sarımsakları soyun, bıçakla ezin ve otlar ile birlikte çok ince doğrayın. Pansuman, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın.
7. Adım
Turp yıkayın, soyun, ince şeritler halinde kesin. Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Elmayı soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi karıştırın. Sosu hemen ekleyebilir, salatayı zaten tabaklara dökebilir veya ayrı olarak servis edebilirsiniz (kendi takdirinize bağlı olarak).
8. Adım
Tavayı hafifçe ısıtın, bitkisel yağ ekleyin, tereyağı ekleyin, karıştırın, ısıyı artırın. Şnitzelleri yerleştirin ve istenen pişme derecesine bağlı olarak her iki tarafta 2-3 dakika kızartın.
9. Adım
Pirinci kaselere koyun ve bir top (ya da her neyse) haline getirin. Yanında salata ve şnitzeli yerleştirin. Ton balığının tadı haşlanmış domuz eti gibi olduğu için isteğe göre ete uygun herhangi bir hazır sos veya sos kullanabilirsiniz. Ayrıca daire şeklinde kesilmiş salatalık turşusu, çeri domates servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
