Süzme peynirden mükemmel pişmiş ürünler elde edilir - yumuşak, tatlı, havadar. Gül şeklinde lor kurabiyeleri yapın. Çıtır bir kabuk ve hassas bir çırpılmış yumurta akı dolgusu ile inanılmaz lezzetli, yumuşaktır.
Bu gerekli
- - 250 gr süzme peynir;
- - 200 gr tereyağı paketi;
- - 3 yumurta;
- - 1 su bardağı şeker;
- - 2-3 bardak un;
- - yarım bardak ceviz içi;
- - ½ çay kaşığı soda;
- - sirke veya limon suyu.
Talimatlar
Aşama 1
Lor bisküvilerini yapmadan önce tereyağının birkaç saat yumuşamasına izin verin. Tereyağı, pişirme margarini veya diğerleri ile değiştirilebilir. Bu durumda, süzme peynirli kurabiyeler de lezzetli olacak.
Adım 2
Yumurta sarılarını beyazlardan ayırın. Bunu daha dikkatli yapın, böylece bir damla yumurta sarısı bile beyazların içine girmez, aksi takdirde çırpma sırasında kabarık bir köpük vermezler.
Aşama 3
Yumuşatılmış tereyağını elenmiş un ile birleştirin ve ovalayın. Lor ekleyin ve karıştırın. Şimdi sarıların sırası. Önce onları ovalayın, sonra lorlu kurabiye hamuruna dökün.
4. Adım
Karbonatı sirke ile söndürün veya limondan bir çorba kaşığı meyve suyu sıkın. Gaz kabarcıkları durana kadar bekleyin ve sıvıyı lor hamuruna dökün. Her şeyi karıştırın, hamur ince ise un ekleyin. İdeal olarak, ellerinize yapışmamalıdır. Süzme peynir hamurunu streç filme sarın ve birkaç saat buzdolabında bekletin.
Adım 5
Cevizleri ezin. Yumurta aklarını kalın bir köpüğe çırpın, porsiyonlar halinde yavaş yavaş toz şeker ekleyin. Hepiniz lor bisküvilerini doldurmaya hazırsınız.
6. Adım
Hamuru buzdolabından çıkarın, folyoyu çıkarın ve hamuru 4 parçaya bölün. Masanın üzerine un serpin, kurabiye hamurundan 1 parça ince dikdörtgen şeklinde bir tabaka halinde yuvarlayın.
7. Adım
Yüzeye çırpılmış yumurta akı sürün, kıyılmış ceviz serpin. Katmanı bir ruloya sarın ve 2 cm'lik parçalar halinde kesin. İç dolgulu bir süzme peynirli kurabiyeniz var. Diğer üç parça hamurla tekrarlayın.
8. Adım
Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, süzme peynirli unlu mamullerin yanacağından korkuyorsanız, fırın tepsisini yağlı parşömen kağıdıyla kaplayın. Kurabiyeleri birbirinden biraz uzağa yerleştirin ve pişirmek için önceden ısıtılmış fırına koyun. Bu 25 dakikadan fazla sürmez.
