Lor keki bir diyet ürünü olarak adlandırılabilir. Az miktarda şeker içermesine rağmen, kremanın temeli olarak lor peyniri kullanılır ve yağlı yağ değil, bu nedenle bitmiş tatlının kalori içeriği “kardeşlerinden” çok daha düşüktür. Lor pastası lezzetli ve hassas bir inceliktir.
Bu gerekli
- Lorlu kek hamuru için:
- - 4 yumurta,
- - 120 gr toz şeker,
- - 50 gr kuru portakal kabuğu,
- - 70 gr un,
- - 70 gr nişasta,
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu.
- Krema için:
- - 15 gr jelatin,
- - 200 ml portakal suyu,
- - 70 gr toz şeker,
- - 250 gr lor peyniri,
- - 700 ml krema.
- Dekorasyon için:
- - 2 gr jelatin,
- - 100 ml sıcak şarap,
- - 200 ml krema,
- - 1 yemek kaşığı. toz şeker
- - 1 poşet krema sabitleyici,
- - 70 gr beyaz çikolata,
- - 50 gr fındık,
- - 2 yemek kaşığı. sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 180C'ye önceden ısıtın. Bölünmüş kalıbın altını yağla yağlayın. Yumurtaları toz şeker ve rendelenmiş portakal kabuğu ile çırpın. Unu nişasta ve kabartma tozu ile karıştırın, eleyin. Yumurta ile atın. Bir fırın tepsisine koyun ve en fazla 30 dakika pişirin.
Adım 2
Gelecekteki lor kekini soğumaya bırakın, kalıptan çıkarın. Pandispanyayı yatay olarak kesin. Alt keki bir tabağa koyun ve kalıbın kenarına yerleştirin.
Aşama 3
Krema için şişen jelatini ıslatın. Portakal suyunu toz şekerle karıştırın ve ateşte ısıtın. İçindeki şişmiş jelatini çözün. soğumaya bırakın. Kütle katılaşmaya başladığında, üzerine lor peyniri ekleyin. Kremayı çırpın ve krema ile birleştirin. Kremanın yarısını kekin üzerine koyun. İkinci bir kabukla örtün ve bastırın. Kalan kremayı kaşıkla yayın ve pürüzsüz hale getirin.
4. Adım
Süslemek için kalan jelatini ıslatın. Formları, daha önce bitkisel yağ ile yağlamış olarak, kekin üzerine dipsiz olarak yerleştirin. Şarabı ısıtın ve içindeki jelatini çözün. Karışımı kek kalıplarına dökün ve lor tatlısını 8 saat buzdolabında bekletin. Pastayı çıkarın ve kalıpları ve kenarlarını çıkarın. Krema, şeker ve krema sabitleyiciyi çırpın. Pastanın kenarlarını krema ile kaplayın ve kalan kremayı bir hamur torbasıyla lor pastasının yüzeyine yayın. İstenirse kenarlarına fındık serpin.
