Çok sayıda farklı krep yapma yöntemi arasında kefir kullanan tarifler göz ardı edilmemelidir. Sonuçta, bu şekilde hazırlanan krepler narin, kırmızı ve çok lezzetli oluyor.
Malzemeler:
- 200 ml kefir / fermente pişmiş süt / doğal içme yoğurdu;
- 200 ml kaynar su;
- 2 su bardağı un;
- 1/2 çay. kaşık kabartma tozu;
- tatmak için şeker (ancak 1 yemek kaşığından az olmamalıdır, aksi takdirde krepler yumuşak olur);
- biraz tuz;
- 1, 5-2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ (hem ayçiçeği hem de diğer kokusuz kullanabilirsiniz);
- 2 yumurta;
- 1 bardak ılık su.
buzdolabında saklanan kefir, yumurta ve diğer ürünler önceden oradan çıkarılmalıdır. Tüm malzemeler ılık olmalıdır, böylece hamur kolayca yumuşatılır ve kreplerin tadı daha iyi olur.
Kefir üzerinde muhallebi krep pişirme:
1. Ilık kefiri yumurtalı bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
2. Ilık su, şeker ve tuzu ekledikten sonra bu karışımı tekrar çırpmanız gerekir.
3. Daha sonra unu doğrudan hamurlu kabın içine eleyin ve tahta bir spatula ile karıştırın.
4. Bir bardağa soda dökün ve üzerine kaynar su dökün, karıştırın.
5. Ara sıra karıştırarak, suyu ve kabartma tozunu yavaşça ve yavaşça hamurun içine dökün.
6. Daha sonra hamura bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika bekletin.
7. 5-10 dakika sonra hamur hazırdır ve krepler pişirilebilir.
8. Kefir üzerindeki krepler, hafifçe yağlanmış sıcak bir tavada pişirilmelidir. Krepin her iki tarafını altın kahverengi olana kadar pişirin.
