Krep ve çeşitleri, dünyanın hemen hemen tüm halklarının mutfaklarında bulunur. Rus mutfağında bu en eski un yemeklerinden biridir. Bu ürün için çok sayıda tarif var. Ve kefir krepleri bu listede layık bir yer alıyor.
Bu gerekli
- Tarif numarası 1:
- - 0,5 litre kefir;
- - 0,5 litre süt;
- - 1 çay kaşığı soda;
- - 2 yumurta;
- - 1 yemek kaşığı. sebze yağı;
- - tuz;
- - şeker;
- - un.
- Tarif numarası 2:
- - 0,5 litre kefir;
- - 1 patates;
- - 1 çay kaşığı soda;
- - 2 su bardağı un;
- - 1 yemek kaşığı. sebze yağı;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
1 numaralı tarif
İlk tarife göre krep yapmak için kefiri derin bir kaseye veya tencereye dökün. Yüzeyine eşit miktarda kabartma tozu serpin, iyice karıştırın ve 30-40 dakika bekletin.
Adım 2
Kefirin içine yumurta, tuz ve şeker, bitkisel yağ koyun. Her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın. Kreplerin içini şekersiz dolduracaksanız şeker koymanıza gerek yok.
Aşama 3
Çırpmaya devam ederken hamura küçük parçalar halinde un ekleyin. Bitmiş hamur çok kalın ekşi krema gibi görünmelidir. Daha sonra sürekli karıştırarak ince bir akışta oda sıcaklığına ısıtılmış sütü dökün. Sütün yarısı kaynatılıp sıcak olarak hamurun içine dökülürse pankekler ters çevrildiğinde daha az yırtılır. Hamur hazır ve krepler pişirilebilir.
4. Adım
Bir kızartma tavası alın. Dökme demir, teflon kaplı veya özel gözleme olabilir. Tavayı iyice ısıtın ve bitkisel yağ ile fırçalayın. Bu bir silikon fırça ile yapılabilir. Hamuru tepsinin ortasına dökün ve eşit şekilde dağıtmak için farklı yönlerde eğin. İlk krepi pişirirken hamur miktarına karar verin. Tavaya ne kadar çok hamur koyarsanız, krepler o kadar kalın olur.
Adım 5
Hazırlanan krepleri geniş, düz bir tabağa alın. İstenirse, eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Bu tür kreplere ekşi krema, bal, reçel, yoğunlaştırılmış süt ile servis yapabilirsiniz.
6. Adım
2 numaralı tarif
Kefirli krepler yumurta eklemeden pişirilebilir. Bunu yapmak için, patatesleri soyun ve ince rendeleyin. Kefir, kabartma tozu ve bir tutam tuz ile karıştırın. Köpük görünene kadar her şeyi iyice çırpın.
7. Adım
Bitkisel yağı ve unu hamurun içine koyun, karıştırın ve 25-30 dakika mayalanmaya bırakın. Daha sonra krepleri çok büyük olmayacak şekilde pişirin. Bu krepler ekşi krema ile lezzetlidir. Et, balık veya sebze dolgusu ile doldurulabilirler.
