Rusya'daki en ünlü keklerden biri, kremalı pandispanya "Charodeyka" dır. Oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve şenlik masasında çok etkileyici görünüyor.
Bu gerekli
- Bisküvi:
- Buğday unu 1 ölçü bardağı
- Şeker 1 ölçü bardağı
- Yumurta 4 adet.
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu
- Sebze yağı
- Muhallebi:
- Süt 1 ölçü kabı
- Şeker 0,5 ölçü kabı
- Yumurta 3 adet.
- Tereyağı 100 gr
- Un 2, 5 yemek kaşığı. kaşıklar
- Sır:
- Süt 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar
- Tereyağı 30-40 gr
- 0,5 su bardağı şeker
- Kakao 1 çay kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce bir bisküvi hamuru yapın. Sarıları beyazlardan ayırın. Beyazları ayrı ayrı kalın bir köpük haline getirin. Yavaş yavaş artırdığımız düşük hızlarda atmaya başlıyoruz.
Adım 2
Sarıları şekerle karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Sarıları beyazlarla karıştırın.
Aşama 3
Unu eleyin, kabartma tozu ekleyin. Yumurta karışımını yavaş yavaş unun içine dökün ve hamuru yoğurun.
4. Adım
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
Adım 5
Hamur kalıbını rafine bitkisel yağ ile yağlayın.
Hamuru bir kalıba koyun ve 25 dakika pişirin. Bisküvi yükselir yükselmez, yanmaması için ısıyı azaltın.
6. Adım
Bisküvi hazır olduğunda, ısıyı kapatın ve 4-5 saat fırında bırakın. Soğuması gerekiyor.
7. Adım
Sütü biraz ısıtın. Yumurtayı yavaş bir hızda çırpın. Süte şeker, vanilya şekeri ve bir yumurta ekleyin. Unu dikkatlice ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Pişirme sürecinde, düşük hızda bir karıştırıcı ile her zaman çırpın.
8. Adım
Krema koyulaşınca tavayı soğuk su dolu bir kaba koyun, yumuşamış tereyağını ekleyin ve yüksek devirde çırpın.
9. Adım
Pastayı ikiye bölün, yarısına kremanın bir kısmını koyun ve diğer yarısını kekin üzerine kapatın. Kalan krema ile kekin üstünü yağlayın.
Adım 10
Buzlanmayı pişirmek.
Tereyağını bir tencerede eritin, süt, şeker ve kakao tozunu ekleyin. Şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
11. Adım
Biraz soğutun, keki üstüne dökün.
