Tencerede etli patates - doyurucu ve lezzetli bir yemek - bir aile yemeği ve şenlikli bir masa için mükemmel. Ayrıca tencerelerde pişen yiyecekler uzun süre sıcak kalır.
Bu gerekli
-
- 6 tencere için
- 500 ml'lik hacim:
- - 1 kg et (domuz filetosu)
- sığır eti);
- - 1 kg patates;
- - 200 gr soğan;
- - 200 gr havuç;
- - 2 diş sarımsak;
- - Tereyağı;
- - sebze yağı;
- - 250 gr ekşi krema;
- - 150 gr peynir;
- - öğütülmüş biber
- kurutulmuş fesleğen
- tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Çözülmüş eti (domuz veya sığır eti) soğuk akan suda durulayın. Peçete üzerinde kurulayın. Filetoları küçük parçalar halinde kesin.
Adım 2
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı ince doğrayın. Soğanları az ayçiçek yağında kızartın.
Aşama 3
Havuç ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatmaya devam edin. Doğranmış eti sebzelere ekleyin. Arzuya göre tuz ve karabiber ile tatlandırın.
4. Adım
Isıyı artırın ve eti gevrek olana kadar 5 ila 7 dakika soteleyin. Ardından ısıyı azaltın ve sebzeleri ve eti yaklaşık 10 - 15 dakika pişirin.
Adım 5
Patatesleri soy. Yumruları küçük küpler veya çubuklar halinde kesin. Başka bir tavada, patatesleri bitkisel yağda yarı pişene kadar kızartın. Biraz tuz ekleyin.
6. Adım
Toprak kapları kaynar su ile durulayın. Patatesleri onlara yerleştirin. Eti havuç ve soğanla üstüne koyun. Her tencereye bir küp tereyağı koyun ve yaklaşık 50 gr su dökün. Su yerine et veya sebze suyu ekleyebilirsiniz. Şenlikli bir seçenek için haşlanmış kuru beyaz şarap kullanın. Bir kapakla örtün.
7. Adım
Tencereleri soğuk fırına koyun. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Sarımsağı bir sarımsak presinden geçirin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Yaklaşık 15 dakika sonra tencereleri çıkarın. Etin üzerine kuru fesleğen, sarımsak serpin. İstenirse eti dereotu, maydanoz, ince doğranmış salatalık turşusu ile baharatlayabilirsiniz. Her tencereye bir çorba kaşığı ekşi krema ekleyin ve rendelenmiş peynir serpin. Yaklaşık 15 ila 20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
8. Adım
Patatesleri doğrudan toprak kaplarda etli olarak servis edin. Yemeğinize başlamadan önce karıştırın.
9. Adım
Yemeği zevkinize göre çeşitlendirin. Örneğin, etli patateslere kızarmış mantar veya haşlanmış fasulye ekleyin. Patlıcan patatesle iyi gider. Sıcak suya batırılmalı, küpler halinde kesilmeli, un içinde yuvarlanmalı ve kızartılmalıdır.
