Aslen Fransa'dan orta derecede tatlı, çok aromalı ve narin cevizli tatlı. Geleneksel olarak, bu tatlı badem sütünden yapılır. Tedaviyi daha tatlı yapmak istiyorsanız - daha fazla şeker ekleyin ve "daha güçlü" ise - daha fazla jelatin ekleyin. Herhangi bir meyve alabilirsin.
Bu gerekli
- - 400 ml süt;
- - 190 ml ağır krema;
- - 100 gr öğütülmüş badem;
- - 80 gr şeker;
- - 5 gr jelatin;
- - 3 şeftali;
- - 2 acı badem;
- - dekorasyon için çikolata.
Talimatlar
Aşama 1
Soğutulmuş kremayı bir mikser ile sabit tepeler oluşana kadar 5 dakika çırpın, ardından buzdolabına koyun.
Adım 2
Badem unu, öğütülmüş acı badem ve sütü birleştirin - topaklar olmadan homojen bir kütle elde etmelisiniz. Bu karışımı orta ateşte koyulaşana kadar kaynatın. Şekeri ekleyin, eriyene kadar karıştırın ve çabucak soğutun.
Aşama 3
5 gram jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre eritin (genellikle sıcak su dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın). Soğutulmuş sütlü fındık kütlesine jelatin ekleyin.
4. Adım
Krem şantiyi buzdolabından çıkarın, ana kütleye karıştırın, mikserle düşük devirde veya spatula ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Böylece Fransız tatlısı blancmange ortaya çıktı.
Adım 5
Taze şeftali veya diğer mevsim meyveleri veya çilekleri doğrayın. Meyveleri porsiyonlu kaselere, kaselere veya bardaklara bölün. Badem kütlesini üstüne koyun (meyvelerle dönüşümlü olarak katmanlar halinde yapabilirsiniz), buzdolabına koyun. Tatlının tamamen katılaşması yaklaşık iki saat sürecektir.
6. Adım
Meyveli badem püresi hazır, soğutulmuş, meyve parçaları ve rendelenmiş çikolata ile süslenerek servis edilir.
