Ceviz, sağlık bilincine sahip bir diyette en önemli gıdalardan biridir. Yakın zamana kadar, fındıklar haksız yere zulme maruz kaldılar: çok fazla yağ ve aşırı kalori ile suçlandılar.
Talimatlar
Aşama 1
Vücudumuz yağsız yapamaz. Beynimizin %70'i yağ olduğu için onlara ihtiyacı var. Ancak tüm yağlar yararlı değildir: Omega-3 doymamış yağ asitleri içeren yiyecekler yemelisiniz. Bu yağların en iyi kaynakları balık ve zencefil yağı, ceviz ve tohumlardan veya kuruyemişlerden yapılan bitkisel yağlardır.
Adım 2
Cevizin yaprakları ve perikarpları insan vücudu için gerekli birçok maddeyi içerir: tanenler, C ve E vitaminleri, alkaloidler ve karoten. Ceviz çekirdekleri yağlı yağ, protein ve serbest amino asitler açısından zengindir. Ayrıca çekirdekte E, K, P ve C vitaminleri bulunur. Yeşil kabuklu yemişler çeşitli grupların vitaminlerini ve karoten içerir ve olgunlaşmış kuruyemişler uçucu yağlar, tanenler, demir ve kobalt tuzları bakımından zengindir. Fındık kabuğu fenol karboksilik asitler, kumarinler, steroidler ve pelikül içerir. Ceviz hafızayı geliştirir. Kabızlık için mükemmel bir çözümdür. Ceviz %65 yağ içermesine rağmen kan yağını azaltır. Fındıkta bulunan çoklu doymamış yağ asitleri, minerallerle birlikte, hipertansiyon, ateroskleroz ve diğer kalp ve kan damarları hastalıkları için önerilir. Eski günlerde bile ceviz, erkeklerde cinsel gücü artıran iksirlerin hazırlanmasına temel teşkil ediyordu.
Aşama 3
Cevizin (çekirdeği) sağlıklı bir insanın vücudu üzerindeki zararlı etkisi sadece aşırı tüketiminden kaynaklanır. Fındığın çekirdeğinde çok miktarda protein ve çok miktarda yağ bulunması, aşırı yeme durumunda alerjik reaksiyonlara yol açar. Orta düzeyde (günde 3-4 kuruyemiş) tüketildiğinde, sadece fayda sağlar ve bazı insan kategorileri için ceviz çekirdekleri bir ilaç veya uyarıcı madde olarak basitçe zorunlu olabilir.
