Pırasa, birçok tıbbi özelliği olan çok faydalı bir üründür. Folik asit, B, C, E vitaminleri, karoten, magnezyum, potasyum, fosfor, demir, uçucu yağlar ve protein maddeleri içerir.
Pırasa düşük kalorili içeriğe sahiptir - 100 g ürün başına 50 Kcal, bu nedenle bir diyet uygularsanız gıda olarak kullanılabilir. Besin değeri 100 gr başına: lif - 2 gr, proteinler - 1 gr, karbonhidratlar - 13 gr, şeker - 3 gr Üründe çok miktarda demir bulunduğundan, anemi durumunda pırasa yemek çok faydalıdır. hemoglobin üretimini uyarır ve C vitamini kana demir girişi sürecini iyileştirir.
Pırasanın içerdiği magnezyum, fosfor, folik asit, sinir sisteminin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Pırasa hafızayı iyileştirebilir ve konsantrasyonu artırabilir. Taze pırasa iltihabı durdurur, enfeksiyonları öldürür, gut ve artriti tedavi edebilir. İdrar yolundan geçen aktif maddeler, genitoüriner sistemin çalışmasını sistit ile iyileştirir.
Folik asit içeriği nedeniyle, hamile kadınların diyetine pırasa dahil edilir. Soğanlarda bulunan uçucu yağlar, soğuk algınlığı ve üst solunum yolu enfeksiyonlarını tedavi edebilir. Pırasa fitocidleri stafilokok, dizanteri, streptokok, tüberküloz patojenlerine karşı çok etkilidir. Mide ve bağırsak hastalıkları için taze pırasa tavsiye edilmez. Bu ürünün diyete dahil edilmesi için başka kontrendikasyon yoktur.
Pırasa soğana benzer, ancak daha az keskin ve tatlıdır. Pırasa, beyaz sapların yanı sıra kaba olmayan genç yaprakları da yerler. Pırasa birçok farklı şekilde kullanılabilir. Örneğin hafif bir yaz salatası yapın. Soğanları yıkayın. Beyaz sapları ince halkalar halinde kesin. Onları bir kaseye koyun, limon suyunu sıkın, tuz ve zeytinyağı ekleyin. Böyle bir salataya rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz.
Pırasa ile lezzetli bir çorba yapın. Bunu yapmak için beyaz pırasa saplarını 1-2 cm uzunluğunda kesin, havuç ve kereviz kökünü rendeleyin. Hepsini bir tavaya koyun, 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin, ardından küçük bir tencereye koyun ve kaynar su veya zayıf et suyu ile örtün. Tatmak için mevsim.
İkincisi için "soğan çubukları" yapabilirsiniz. Bunun için beyaz pırasa saplarını yaklaşık 4 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, tuzlu suda kaynatın, delikli bir kaşıkla çıkarın, hafifçe soğutun. Her çubuğu una, sonra bir yumurtaya, tekrar una ve tekrar bir yumurtaya batırın. Onları bitkisel yağda kızartın. Servis yapmadan önce pırasa yemeklerine çeşitli baharatlar ekleyin: Bu ürün maydanoz, biberiye, adaçayı, fesleğen, kekik ile iyi gider.
