Kış aylarında çeşitlilik ve olumlu duygular özellikle eksiktir. Taze sebze ve meyvelerin yaz bolluğu hala çok uzak olsa da, uzun kış akşamlarında sevdiklerinizi sevindirecek, aynı zamanda çok basit olan çeşitli, ucuz ve orijinal salataları hazırlayarak kendinizi şımartabilirsiniz.
Balık salatası. 1 orta boy soğan, 3-4 haşlanmış yumurta, 200 gram sert peynir, bir kutu balık konservesi, mayonez, 50 gram tereyağı, 2 haşlanmış havuç gerekir. Acıyı gidermek için biraz şalgam soğanını hafif bir sirke çözeltisinde marine edin. Geniş bir salata kasesine ince tabakalar halinde rendelenmiş yumurta akı koyun, sonra rendelenmiş peynir (herhangi bir sert peynir yapar), sonra balık (herhangi bir konserve kendi suyunda, örneğin saury). Daha sonra mayonezle yağlayın ve üzerine ince doğranmış soğanı koyun. Sonra üzerine biraz rendelenmiş tereyağı koyun - rendelenmiş haşlanmış havuç ve ufalanmış yumurta sarısı. Mayonez ile tekrar yağlayın ve buzdolabında 1, 5 saat bekletin. Dereotu dalları ve dövülmüş ceviz ile süsleyebilirsiniz.
Patates salatası. Haşlanmış patatesleri küpler halinde kesin (3-4 orta boy yumru). 3-4 kereviz sapını yıkayıp ince ince doğrayın. Taze salatalığı küpler halinde doğrayın, haşlanmış yumurtaları (2 adet) ince doğrayın. Yeşiller ekleyin (maydanoz, kişniş, dereotu uygundur), her şeyi karıştırın. Salatayı hardal ve hafif mayonez karışımıyla baharatlayın.
Şampanya salatası. Onun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: 1 kg mantar, 3-4 haşlanmış yumurta, otlar (maydanoz, soğan, dereotu), bir paket yengeç çubuğu, 1 elma, 1 soğan, mayonez, ekşi krema. Mantarları kaynatın ve ince dilimler halinde kesin. Doğranmış haşlanmış yumurta ve otları ekleyin. Yengeç çubuklarını büyük küpler halinde kesin, taze bir elmayı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Elmayı ve ince doğranmış soğanı bir sirke ve ılık su çözeltisiyle (yarım) 10-15 dakika dökün. Daha sonra tüm malzemeleri, tuzu ve karabiberi tatmak için karıştırın ve mayonez veya mayonez ve ekşi krema karışımı ile baharatlayın.
Gürcü salatası. Sıvıdan ücretsiz konserve kırmızı fasulye (1 kutu). Taze salatalık, dolmalık biber ve cervelat sosisi (250-300 gram) uzun şeritler halinde kesin. Bir diş sarımsağı çok ince bir rende üzerine rendeleyin (veya bir sarımsak presi kullanın), tadına göre tuz ve karabiber. Mayonez ile tatlandırın.
Meyve salatası "Tatlı Diş". Katmanlar, küçük porsiyonlu salata kaselerine veya güzel fincanlara yerleştirilebilir. 15-20 dakika kaynar su ile 100 gram kuru erik ve kuru kayısı dökün. Elmaları (100 gram) küpler halinde kesin ve ilk kata koyun. İnce kıyılmış kuru erik, ardından ince dilim kivi (2-3 adet), ardından kuru kayısı ile doldurun. 2 muzu ince dilimler halinde kesin ve bir sonraki kata koyun. Son katman, küpler halinde kesilmiş olgun hurmadır (2-3 adet). Her şey yoğunlaştırılmış süt veya bal ile doldurulur. Üst fındık ve hindistancevizi ile süslenebilir.
