İyi bilinen irmik, aynı derecede iyi bilinen kaba öğütülmüş buğday taneleridir. İrmik bitkisel protein ve nişasta bakımından zengindir, iyi emilir, B vitaminleri, potasyum, fosfor, demir, kalsiyum içerir. İyi kaynar, hazırlanmasını hızlı ve kolay hale getirir. Doğru, herkes irmik lapasını sevmez ve kahvaltıda aynı yemek hızla sıkıcı hale gelir. Ancak bu bir sorun değil, çünkü çok çeşitli irmik yemekleri var.
İrmik lapasını basit ve sıkıcı bir yemek olarak görüyor musunuz? Maliye Bakanı ve Devlet Konseyi üyesi Kont Dmitry Guryev sizinle aynı fikirde değil. Onun onuruna, köpüklerin sütten eritildiği ve daha sonra kalın yulaf lapası ile karıştırılmış bir tabağa serildiği için Guryev yulaf lapasının adı verilir. Yemeğe fındık, kuru meyve ve reçel eklenir. Bu arada, Guryev lapası, İmparator III. Alexander'ın en sevdiği yemekti.
İrmik lapasından köpüklerle uğraşmadan gerçek bir tatlı yapabilirsiniz. Sadece kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik, fındık, çikolata, reçel, yoğunlaştırılmış süt, taze meyveler veya meyveleri zevkinize ve baharatlardan - zerdeçal, vanilya, tarçın, kakule, hindistan cevizi ekleyin. Yulaf lapasını çok kalın yapmayın, soğuk servis etmeyin ve topakların ortaya çıkmasını önleyin: bunun için tahılları küçük bir dereye dökün veya önceden süt veya suyla seyreltin.
Bu tahıl, güveç, puding, kek, krep yapmak için yaygın olarak kullanılır. İrmik tarifleri tatlılarla sınırlı değildir. Çorbalara ve salatalara eklenir, köfte için temel oluşturur. Bazı irmik yemeklerinde bu mısır gevreği hissedilmez, örneğin irmik köpüğü denedikten sonra misafirleriniz bu hassas tatlının neyden yapıldığını tahmin edemeyebilir.
Bu şekilde hazırlanır: önce meyvelerden (örneğin kızılcıklardan) konsantre bir komposto pişirin, sonra bir elekle silin ve elde edilen kütleye göre kalın bir tatlı irmik lapası pişirin. Bundan sonra, kütle havadar hale gelene kadar hızlı bir şekilde soğutulmalı ve bir karıştırıcı ile maksimum hızda dövülmelidir. Sütle veya onun gibi servis yapın.
İrmikten pişirmek kolaydır, ancak çok hassas olduğu ve ağzınızda eridiği ortaya çıkıyor. Manna yapmak için birçok seçenek var ve işte onlardan biri. İhtiyacın olacak:
- 1 yemek kaşığı. yemler, - 1 yemek kaşığı. un, - 1 yemek kaşığı esmer şeker
- biraz vanilin (limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz)
- 100 gr. Tereyağı
- 1 yemek kaşığı kefir (pişmiş süt, fermente pişmiş süt)
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 0,5 çay kaşığı sitrik asit
- 1 çay kaşığı kabartma tozu.
Kakao (harnup), önceden ıslatılmış kuru üzüm, haşhaş tohumu, fındık, doğranmış elma ekleyebilirsiniz.
Yemek pişirmek armutları soymak kadar kolaydır: kuru malzemeleri karıştırın, tereyağında ovalayın, kefir dökün. Elde edilen hamuru irmik serpilmiş bir fırın tepsisine koyun. 180-200 derecede 35-40 dakika pişirin.
Hazırlanması kolay ve lezzetli bir yemek - irmikli peynirli kek. Tarifleri için un yerine irmik eklemek veya unun bir kısmı yerine eklemek yeterlidir. Bu şekilde cheesecake'lerin şeklini daha iyi tutmasının yanı sıra daha muhteşem ve yumuşak olacaklar.
İrmik pişirmenin bir başka harika çözümü de rava perdesidir. Bu lezzetli tatlı altın renkli toplar Hindistan'da popülerdir. İrmik, şeker, tereyağı ve baharatlardan hazırlanırlar.
