Pilav pişirmenin ana püf noktaları, ürünleri almanız gereken oranlar, döşeme sırası, pilavın hazır olup olmadığını kontrol etmektir.
Bu gerekli
-
- Tavuk
- Bitkisel yağ - 1-1.5 su bardağı
- havuç - 500g
- Soğan - 500gr
- pirinç - 1 gr
- Kuru üzüm - 30-40g
- Tuz
- baharat
Talimatlar
Aşama 1
Orta Asya tavuklu pilav tarifi, klasik kuzu pilavına harika bir diyet alternatifidir.
Bitkisel yağı bir kazana veya kalın tabanlı herhangi bir tabağa dökün, kaynatın. Rendelenmiş havuçları, doğranmış soğanı yarım halkalara koyun, 5-7 dakika kızartın. Küçük parçalar halinde kesilmiş tavuğu koyun, sebzelerle birlikte yaklaşık 20 dakika kızartın.
Adım 2
Pirinci durulayın. Pilav pişirirken, ürünlerin oranlarına dikkat etmek çok önemlidir. 4 ölçü su için 3 ölçü pirinç alın. Tavuğun üzerine 4 ölçü su dökün ve su kaynadığında tuzlayın. Kazana kuru üzüm, pirinç ekleyin ve karıştırmadan hafifçe düzeltin. Pirinci kaplayan su kaynayınca kazanı bir kapakla kapatın. Isıyı azaltın ve kapağı kapalı olarak bir saat pişirin.
Aşama 3
Pilavın hazır olup olmadığını belirlemek için, huniyi pirincin ortasında döndürmek için uzun bir çubuk kullanın. Kazanın dibinde hala su köpürüyorsa, kapağı kapatın ve pilavı pişirin. Su yoksa ancak pirinç hala sertse üzerine sıcak su ilave edip pilavı pişene kadar pişirin.
