Sonbahar, hasat ve sebze fuarlarının zamanıdır. Bir mahzeniniz varsa, havuç da dahil olmak üzere kış için gerekli malzemeleri doldurur. Lezzetli ve sağlıklı köklerin mümkün olduğunca uzun süre uzanmasını, sulu kalmasını, çürümemesini, solmamasını veya filizlenmemesini istiyorum. Bu bir güçlük olabilen karamsar bir sebzedir. Birçok insan, bir sonraki hasata kadar dayanabilmeleri için kışın bir mahzende havuçların nasıl saklanacağıyla ilgileniyor.
Depolama için havuçların toplanması ve hazırlanması
Havuçların en iyi nasıl saklanacağını ciddi olarak düşünüyorsanız, her şeyden önce, doğru şekilde hasat edin ve mahzende döşemeye hazırlayın. Sebzelerinizi kış boyunca taze tutmak ve bozulmalarını önlemek için yapmanız gerekenler:
- ilk dondan önce havuçları zamanında toplayın. Kök bitkilerinin olgunluğu çeşitliliğe bağlıdır. Genellikle orta olgunlaşan havuçlar 80-100 gün içinde olgunlaşır. Alt yaprakların sararması, hasat zamanının geldiğinin açık bir işaretidir;
- havuçları hasat arifesinde sulamayın;
- çok dikkatli bir şekilde, kök mahsullere zarar vermemek için, dünyanın üst tabakasını bir kürek veya dirgen ile kaldırın ve havuçları üstlerinden tutarak dışarı çekin. Kısa sebzeler elle çekilebilir;
- Büküm hareketleriyle üstleri yırtın;
- sebzeler yataklardan çıkarıldıktan ve üzerlerindeki zemin kuruduktan sonra, kök mahsulün "başından" 0,5-1 cm'lik bir tabakayı kaldırarak büyüme noktasını bir bıçakla kesin. Kesim düz olmalıdır;
- havuçları bir hafta karantinada tutun, bir gölgelik altında havalandırmalarına izin verin, 10-14 ° C sıcaklıkta uzanın. Bu süre zarfında kesiklerin yerleri sıkılaştırılacak;
- havuçları dikkatlice ayırın, bozulma, hastalık, delikli tüm örnekleri çıkarın.
Birçok insan havuçların nasıl düzgün bir şekilde saklanacağıyla ilgileniyor - yıkanmış mı yoksa yıkanmamış mı? Yağışlı mevsimlerde hasat sırasında meydana gelen aşırı derecede kirli olduklarında kök sebzelerin durulanması tavsiye edilir. Havuçları doğrudan güneş ışığından uzakta kurutun, ardından üst kısımlarını kesin.
Havuçları mahzende taze tutmanın 4 yolu
1. Islak kumu, tercihen tınlı kumu, 3-5 cm'lik bir tabaka halinde tahta bir kutuya dökün, kök sebzeleri temas etmeyecek şekilde üstüne koyun, kumla örtün. Bu nedenle, sandık dolana kadar havuç ve kum katmanlarını değiştirin. Açık depoya koyun. Alternatif olarak, kova ve kuru kum kullanın.
2. Anlatıldığı gibi hareket edin, ancak kum yerine çam talaşı, sarımsak ve soğan kabuğu kullanın.
3. Yıkanmış, kesilmiş kuru havuçları 30 kg'ı geçmeyen plastik torbalara koyun ve hava erişimi sağlayacak şekilde bağlamadan kilerde saklayın. Nemin yüksek olduğu durumlarda torbaların etrafına sönmüş kireç serpilmesi tavsiye edilir.
4. Birçok yaz sakini, kışın mahzende havuç depolamak için aşağıdaki yolu başarıyla kullanır. Her yıkanmamış kök sebze, yakın zamanda bahçeden çıkarılmış gibi uzun süre taze kalmasını sağlayan bir kil "gömleği" giydirilir.
0,5 kova kil hazırlayın ve bir gün şişmesi için biraz su ile doldurun. Bundan sonra iyice karıştırın ve tekrar dökün - sıvı kili 3 cm örtmelidir. Üç gün sonra kremsi bir kütle ortaya çıkacaktır.
Kutuyu plastik sargıyla örtün, bir kat havuç koyun ve kil ile örtün. Kuruduktan sonra, kutu dolana kadar ikinci kat ile aynı işlemi tekrarlayın. Kök sebzeleri ayrı ayrı daldırıp kurutup bir kutuya koyabilirsiniz.
Mahzende fareleri havuçtan nasıl uzak tutabilirsiniz?
Artık havuçları kışın mahzende nasıl saklayacağınızı biliyorsunuz, böylece soğuk mevsimde her zaman kendi taze sebzeleriniz elinizde olur. Ancak, unutmayın: fareler sulu kökleri sever ve kemirgenleri çalmayı düşünmezseniz, hasadı kurtarmak için tüm çabalar boşuna olacaktır.
Mahzenin farelerden güvenli bir şekilde korunduğundan emin olun: kapılar demir saclarla kaplanmıştır, boruların çıkışları kapatılmıştır, delik ve delik yoktur. Havalandırma ince bir kafes ile kapatılmalı, fare kapanları yerleştirilmelidir. Yiyeceklerin yakınında kullanılması tavsiye edilmeyen kemirgen önleyici kimyasallar vardır. Kutuların etrafına kül serpin, havuçlu kovalar, pelin dalları yayın.
