Izgara tavuk, evde hazırlaması kolay, basit ve lezzetli bir yemektir. Bütün tavuk karkasına ek olarak, herhangi bir parçasını pişirebilirsiniz. Örneğin, tavuk budu. Yumuşacık tavuk eti kendi içinde oldukça lezzetlidir ama önce marine ederseniz tadı size çok daha parlak gelecektir.
Bu gerekli
-
- tavuk budu 1 kg.
- Beyaz şarap turşusu için:
- kuru beyaz şarap 100 ml;
- defne yaprağı 2 adet;
- soğan 2 adet;
- yarım limon;
- kekik 1 çay kaşığı;
- tuz;
- biber.
- Bal turşusu için:
- sıvı bal 1 yemek kaşığı;
- soya sosu 2 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ 2 yemek kaşığı;
- hardal 1 çay kaşığı;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Bacakları yıkayın, kalan tüyleri cımbızla çıkarın. Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın.
Adım 2
Beyaz şarap turşusu yapın. Soğanları soyun ve ince doğrayın (bir blender kullanabilirsiniz, asıl şey soğanları püre haline getirmemek).
Aşama 3
Bir kasede doğranmış soğanı ve kırık defne yapraklarını birleştirin. Karışımı elinizle ezin - soğanlar suyunu çekecek ve defne yaprakları tüm aromasını verecektir. Yarım limonun suyunu, tadına göre tuz ve karabiberi ve bir çay kaşığı kekik ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
4. Adım
Derin bir kapta tavuk budu birleştirin ve marine edin. Tavuğun üzerine bastırın ve buzdolabında en az 3 saat (veya bir gece) bekletin.
Adım 5
Izgarayı 220 dereceye ısıtın, tavuk budu tel ızgara üzerine yerleştirin ve 20-25 dakika altın rengi olana kadar pişirin. Güzel bir renk için, onları pişirmenin yarısında çevirin. Hazır olup olmadığı bir kürdan ile kontrol edilir - eğer meyve suyu berraksa, tavuk hazırdır; hava bulutlu ve kanlı ise tavuğu pişmeye bırakın.
6. Adım
Başka bir marine seçeneği deneyin. Bir kapta hardal ve akan balı birleştirin, ardından soya sosunu ekleyin ve son olarak bitkisel yağı ekleyin. Soya sosunun kendisi oldukça tuzlu olduğundan tuz ekleyin, ancak bir tutamdan fazla değil. Marinayı yumuşatmak için çatal kullanın.
7. Adım
Tavuk bacaklarını birleştirin ve marine edin. Onları bir torbaya koyun (normal bir plastik torba veya pişirme için özel bir torba kullanabilirsiniz), bağlayın ve birkaç saat buzdolabına gönderin. Ardından bacakları yukarıda anlatıldığı gibi ızgara yapın.
