Birçok insan, yanlışlıkla temizlemenin çok zor olduğuna inanarak balıklarla oynamamayı seçer. Ancak, iyi bilenmiş bir bıçak, makas ve balık kazıyıcı ile emrinizde, bu kolay ve basit olacaktır.
Talimatlar
Aşama 1
Hazırlık:
Suyu, tüm balığı tutacak kadar derin bir kaba doldurun.
Adım 2
Balıkları akan soğuk su altında iyice durulayın.
Bazen balığı birkaç dakika sıcak suya koymanız tavsiye edilir, ancak bu her zaman doğru değildir ve yalnızca pulları ve cildi birlikte çıkaracaksanız geçerlidir.
Aşama 3
Kafayı solungaçlar, yüzgeçler ve gerekirse kuyruk ile ayırın. Bunu sıradan makasla yapmak daha kolay ve daha uygundur. Yüzgeçleri hafifçe yana doğru hareket ettirin ve kesin.
4. Adım
Sırttan kurtulmak için (örneğin, ringa balığı kesiyorsanız), balığın karnını aşağı doğru yayın, omurgaya bastırın ve ters çevirin. Başparmaklarınızı sırtın altına koyun ve dikkatlice dışarı çekin, kuyruğun yakınında kesin.
Adım 5
Göbeği açın ve omurganın altındaki kanla birlikte iç kısımları ovalayın. Bütün bunların kağıt üzerinde veya gazetede yapılması arzu edilir. İç çıkarma çok kirli bir iş olduğundan.
6. Adım
Temizlik:
Bazı durumlarda, pulların ciltle birlikte çıkarılması gerekir, daha sonra sırt boyunca uzunlamasına bir kesi yapın ve nazikçe, ellerinizle yavaşça, pullarla birlikte baştan kuyruğa kadar cildi çıkarın. Etin derisiyle birlikte çıkmamasına dikkat edin. Bu, donmuş veya oldukça taze olmayan balıklarda olur.
7. Adım
Örneğin, derisinin bırakılması gerekiyorsa, kızartırken altın bir kabuk elde etmek istiyorsanız, özel bir balık kazıyıcıya ihtiyacınız var, balığı bir su kabına koyun, böylece soyduğunuz pullar mutfak boyunca dağılmaz. Suyun periyodik olarak değiştirilmesi gerekir.
8. Adım
Balığı kuyruğundan alın, pulların büyümesine karşı balığın bir tarafındaki sıyırıcıyı yumuşak bir şekilde kaydırın, yani kuyruktan başa, sıyırıcıya hafifçe bastırın. Ardından manipülasyonu diğer tarafta tekrarlayın.
9. Adım
Temizlemeyi bitirdiğinizde ve pul kalmadığından emin olun, balığı tekrar akan su altında durulayın.
