Evde marmelat şeklinde narin, düşük kalorili ve sağlıklı bir tatlı yapmak çok kolay. Temel olarak, çilek veya meyve suyu, meyve içeceği kullanabilirsiniz. Hafif, ferahlatıcı bir çilek marmelatı için taze veya donmuş çilek kullanın.
Bu gerekli
- Ürün:% s:
- • Meyveler (çilek, yaban mersini, kuş üzümü) - 350 gram veya hazır meyve suyu (meyve içeceği) - 200 ml
- • Su - 50 ml (meyveler sulu değilse isteğe bağlı)
- • Toz şeker - 100-110 gram
- • Agar Agar - 1 dolu çay kaşığı
- yemekler:
- • Güveç
- • Çikolata veya buz kalıpları
Talimatlar
Aşama 1
Taze meyveler kullanıyorsanız, önce püre haline gelinceye kadar bir blender ile doğranmaları gerekir. Marmelat için seçilen taze meyveler veya meyvelerin çok sulu olmaması ve bunlardan elde edilen pürenin kalın olması durumunda, yaklaşık 50 ml su ekleyin.
Adım 2
Elde edilen çilek püresi veya hazır meyve suyu (meyve suyu) iki kısma ayrılmalıdır: 50 ml ve 150 ml. Agar-agarı kuru bir kaşıkla ölçün ve meyve suyu veya sıvı meyve püresinin daha küçük bir kısmı ile karıştırın. Agar, sıvı içinde yaklaşık 10-15 dakika şişmeli, ancak yarım saatten fazla bekletmeyin.
Aşama 3
Agar-agar şişerken kalan suyu (150 ml) bir tencereye boşaltılır, toz şeker ilave edilir ve şurup orta ateşte kaynatılır. Çileklerde veya kullanılan başka bir bazda vitaminlerin korunmasını en üst düzeye çıkarmak için marmelat sadece ilk kabarcıklar görünene kadar kaynatılır.
4. Adım
Zayıf bir kaynama ortaya çıkar çıkmaz, bir tencereye meyve suyu ile bir agar-agar karışımı dökülür ve bir spatula ile iyice karıştırılarak yanmasına izin verilmez. Agar-agar, jelatinin aksine mutlaka kaynatılmalıdır! Marmelatın kaynatılması yaklaşık 5 dakika sürer.
Sıcak formda, marmelat sıvı olacaktır, ancak doğru içerik oranlarıyla anında sertleşir. Bu nedenle biraz kaynar kaynamaz hemen kalıplara dökülür. Basit, silikon veya plastik buz kalıpları kullanmak daha iyidir. Son çare olarak, normal bir kaba dökebilir ve sertleştikten sonra bitmiş marmelatı kıvırcık parçalar halinde kesebilirsiniz.
Adım 5
Sıcak marmelatı soğuyana kadar oda sıcaklığında masanın üzerinde bırakın, ardından kalıplar buzdolabında yeniden düzenlenebilir. Bitmiş sakızları çıkarın ve istenirse ince şeker serpin.
