Dünyada her biri kendine özgü tat ve aromaya sahip birçok bal çeşidi vardır. Hangi çeşidin daha faydalı olduğunu söylemek zor ama en pahalı balın Türkiye'de Sarıkair vadisindeki bir mağarada elde edildiği ve adı "Elven" olduğu biliniyor.
Elf, dünyanın en pahalı balıdır. 1.800 metre derinlikte mayınlı. Bu balın bir kilogramı 6800 dolar veya 5000 Euro'dur.
Bu balın muazzam değeri, doğal olarak üretilmesinden kaynaklanmaktadır. 2009 yılında kalıtsal arıcı Günay Gündüz, arıların bir kısmının mağaraya uçtuğunu fark etti. Mağarada bal da olabileceğini anlayan bilgili Türk, profesyonel dağcıların yardımıyla aşağıya indi ve peteklerde 18 kilo bal buldu.
Arıcı, çıkarılan ürünü bir Fransız laboratuvarına teslim etti ve burada balın yedi yaşında olduğunu ve çeşitli faydalı mineraller açısından zengin olduğunu gösteren özel testler yapıldı.
Gerçekten değerli balın ilk kilogramı 2009 yılında Fransız borsasında 45.000 Euro'ya satıldı. Bir yıl sonra bir kilogram "Elf" balı Çin'e satıldı, ancak fiyat şimdiden 28.000 Euro'ya düştü. Şimdi bunun bir kilogramı bal çeşidi sadece 5.000 €'dur ve 170 ve 250 gramlık şişelerde satılmaktadır.
Elf balı doğal olarak üretilir ve hiçbir yapay katkı maddesi içermez. Dünyanın en pahalı balının üretildiği bölge, tıbbi bitkiler açısından zengindir ve bu da kuşkusuz ürünün maliyetini etkiler.
