Tayland'a ilk geldiğinizde mağazalarda, pazarda ve yol kenarındaki tezgahlarda satılan egzotik meyvelerin çeşitliliği ve miktarı sizi hemen şaşırtıyor. Meyve çeşitleri o kadar fazladır ki, tüm bu ihtişamın arasında kaybolabilirsiniz. Her şeyi bir kerede denemek isterim.
Mango
En popüler ve lezzetli olanı elbette Tay mangodur. Parlak karakteristik bir aromaya sahip, sarı veya hafif turuncu renkli dikdörtgen bir meyvedir. Rusya'da şimdi bu lezzetli meyveyi satın alabilirsiniz, ancak tadı o kadar zengin olmayacak ve büyük olasılıkla ekşi ve şekerli tatlı olmayacak. Tay güneş ışınlarıyla ısıtılan olgun mango, tatlı bir tada ve baş döndürücü bir aromaya sahip olacak. Çok sert olmayan ama aynı zamanda çok yumuşak olmayan meyveleri seçmek gerekir. Meyvenin kabuğu güzel ve hatta renkli olmalıdır. Tay mangosunun taşı, Rusya'da satın almaya alıştığımız kadar büyük değil. Kağıt hamuru hiç lifli değil, yumuşak, sulu, ağızda eriyen.
Hindistan cevizi
Tayland'daki en popüler meyvelerden biri hindistancevizidir. Ondan birçok farklı yemek ve içecek hazırlanır. Tüm Tayland mutfağı hindistancevizi kullanımına dayanmaktadır - bu, yerlilerin ikinci ekmeğidir. Hindistan cevizi her fırsatta satılmaktadır. Sezonları tüm yıl boyunca sürer.
Hindistan cevizi, Rusya'da görmeye alıştığımızdan çok farklı görünüyor. Onlar büyük ve yeşil. Genellikle satıcılar hindistan cevizinin üstünü açar ve pipeti sokar. Hindistan cevizi suyunu herkes sevmez ama çok sağlıklıdır ve susuzluğu gidermek için iyidir. Boş bir hindistancevizi, bir kaşıkla lezzetli beyaz hamurla parçalanabilir ve yenebilir.
Durian
Şüpheli bir üne sahip büyük bir meyvedir. Turistlerin ilgisini çekiyor ama herkes denemeye cesaret edemiyor. Durian, meyve havada soyulduktan sonra yoğunlaşan iğrenç bir kokuya sahiptir. Bu koku, sarımsak ve lahana turşusu ipuçlarıyla çürüyen soğanları andırıyor. Ama meyvenin tadı tatlıdır. Hamuru çok yumuşak, kremsi, hoş bir sarı renktedir. Pek çok Asyalı, örneğin Çinliler, bu meyveye çok saygı duyar ve hemen sokakta dondurma gibi yerler. Zaten kesilmiş durian hemen hemen tüm meyve tezgahlarında satılmaktadır. Birçok otel, onu odaya getirmeyi yasaklar, durian'ı halka açık çöp kutularına atmak yasaktır ve uçakta yanınızda taşımak yasaktır. Bu tür kısıtlamaların neyle ilişkili olduğunu kendiniz anlıyorsunuz.
Papaya
Bu meyve bize haşlanmış havuç tadında bir balkabağı hatırlatacak. Papaya hem sebze hem de meyve olarak kullanılır. Salatalar olgunlaşmamış, garnitürlere eklenir ve olgun sulu papaya tatlılar için çok uygundur. Bu meyvenin tadı çok ilginç ve yeterince tatlı görünmeyebilir, ancak papaya posası önemli B vitaminleri, C, D, A vitaminleri, potasyum, magnezyum ve beta-karoten içerir.
Ejder meyvesi (pitahaya)
Ejderha meyvesi çok egzotik ve çekici görünüyor. Daha da sıra dışı olanı, bir kaktüsün meyvesi olmasıdır.
Meyvenin kabuğu parlak pembe, mor veya sarıdır ve eti kremsi, beyaz veya siyah tohum noktalı koyu pembedir.
Bu meyvenin tadı çok parlak değil, özellikle pembe meyvelerle. Patakhaya en çok kivi ile karşılaştırılır, ancak daha az asidik ve daha suludur. Ejder meyvesi genellikle kokteyllere ve smoothie'lere eklenir. Parlak pembe renk, içeceklere çekici bir görünüm kazandırır.
Demirhindi
Demirhindi meyveleri, kalın kahverengi bir cilde sahip bakla şeklindedir. İçinde büyük, pürüzsüz bir kemiğe sahip tatlı ve ekşi bir hamur var. Geleneksel Tay sosları ondan hazırlanır, tatlılara ve tatlılara eklenir ve şekerlenmiş veya kurutulmuş halde yenir.
Longan (ejderha gözü)
Bu olağandışı meyve, üzümleri biraz andıran salkımlarda yetişir, ancak yoğun kahverengi bir kabuğa sahiptir.
Bal-kavun aromalı tatlı bir meyvedir. Hamur, kıvamda üzüme benzer, ancak içinde birkaç tohum değil, bir tane ve oldukça büyük. Taze ve kurutularak yenir ve genellikle tatlılara ve dondurmaya eklenir.
Nefesi (ekmek meyvesi)
Dünyanın en büyük meyvesi olarak kabul edilen meyvelerinin ağırlığı 35 kg'a kadar çıkmaktadır. Bu meyveler zaten kesilmiş olarak satın alınır. Yoğun yeşil kabuğun altından sarı hamur dilimleri alınır. Tadı tatlı, aromatik ama çok özel. Nefesi ekmek meyvesi olarak adlandırılması boşuna değildir, meyveleri kalori içeriği açısından çok tatmin edicidir - 100 gramda 94 kcal, ancak yağ içermezler.
Pembe elma (chom-poo)
Bu alışılmadık elma uzun bir şekle sahiptir ve pembe, kırmızı veya yeşil renkte olabilir. Hafif tatlı notalarla çok sulu, gevrek, ekşi ve hafif ekşi. Birçok insan bu meyvenin aromasının gül yapraklarına benzediğini not eder. Gül elmayı saklamak kötüdür, bu yüzden mağazamızda satışta bulamazsınız.
liçi
Bu meyve birçok kişiye tanıdık geliyor, bu nedenle genellikle Rus mağazalarında bulunabilir. Meyveler pembe veya sarımsı renkte küçük dikenli toplara benziyor. Hamurun karakteristik bir aroması ve tatlı ve ekşi tadı vardır, içinde büyük bir kemik vardır. Lychees, kokteyllerde ve meyve sularında, çeşitli tatlılarda kullanılır ve taze olarak yenir.
Baltık ringa balığı (yılan meyvesi)
Bu garip meyve, keskin yılan pullarıyla kaplı kahverengi bir ampule benziyor.
Hamur dilimlere ayrılır ve bazen çileklerle, daha sonra fındık veya deniz topalak ile karşılaştırılan tatlı ve ekşi bir tada sahiptir ve birisi kediotu tatlarının olduğuna inanır.
Noina (şeker elma)
Meyvenin yüzeyi yeşil, engebeli bir kabukla kaplıdır, içi beyaz kokulu ve büyük siyah kemikli tatlı bir hamurdur. İlaçlar bitkinin tüm kısımlarından hazırlanır ve halk hekimliğinde kullanılır. Noina meyveleri amino asitler ve vitaminler açısından zengindir, bağışıklığı artırma eğilimindedir, sinir ve kardiyovasküler sistemler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
mangosten
Bu meyve çok egzotik görünüyor. Kabuğu kalın ve güzel patlıcan rengindedir. Pulpadan kolayca ayrılır. Mangostenin içi büyük diş sarımsak gibi görünüyor, bazen karanfillerde taşlar bulunur. Mangostenin eti tatlı ve ekşi, etli ve çok suludur. Yararlı özelliklere sadece meyvenin iç kısmı değil, aynı zamanda büzücü ve acı tadı olmasına rağmen kabuğu da sahiptir. Mangosten kabuğu halk hekimliğinde kullanılır, sonbaharda flavonoidler ve antioksidanlar açısından zengindir. Mangosteen'in kanser önleyici özelliklere sahip olduğuna inanılıyor.
Çarkıfelek
Bu egzotik meyve aynı zamanda Rusya halkına da aşinadır. Sıklıkla çarkıfelek aromalı meyve suları ve tatlılar satıyoruz. Gerçekten bir şeyle karıştırılması zor olan karakteristik hoş bir aroması var. Çarkıfelek özü bazlı smoothie'ler çok lezzetli ve sağlıklıdır.
Diğer tropikal meyveler gibi, çarkıfelek meyvesi de bir vitamin ve besin deposudur. Demir, kalsiyum, A, B, E ve C vitaminleri içerir. Meyveler ayrıca antibakteriyel özelliklere sahiptir ve asit içeriğinden dolayı vücudun savunmasını arttırır.
Tutku meyvesi, meyvenin yarısından yapılmış bir kaşıkla yenir. Hamur, asidik aromatik jöle benzeri bir kabukla kaplı birçok küçük kemik içerir.
Bir ananas
Herkes ananasın faydalı özelliklerini bilir ve herkes tadı uzun zamandır bilir. Rusya'da ananaslı kimseyi şaşırtmayacaksınız, ancak Tayland'da daha lezzetli. Zaten kesilmiş ve soyulmuş ananas dilimlerini raflarda sık sık görebilirsiniz. Satıcılar üzerlerine şeker şurubu döktüğü için mide bulandırıcı bir tadı var. Bütün bir meyveyi satın almak ve sizinle birlikte kesip soymasını istemek daha iyidir.
Tayland'daki ananaslar çok büyük değil, tatlı tadı ve zengin aroması.
