Long Jing, yirminci yüzyılda bile Çin'i ziyaret eden siyasi delegasyonlara ve diğer üst düzey konuklara sunma geleneğinin korunmasıyla ünlü bir Çin çayı çeşididir.
Çin'de Dragon Kuyusu o kadar değerlidir ki, çayın evi Hangzhou'da her yıl düzenlenen geleneksel festivaller ona adanmıştır. Çeşitliliğin kendisi Zhejiang eyaletinden geliyor. Bu eyalet, Çin'de benzersiz koşullar nedeniyle çay çalılarının büyüdüğü ve benzersiz bir tada sahip benzersiz bir içecek verdiği tek yerdir. Long Jing'i bir kez tattığınızda, tadını asla unutmayacaksınız: çikolata ve çiçek notalarını organik olarak birleştirerek hoş, tatlı ve taze bir tat bırakır.
Görünüm açısından, Dragon Well, zengin yeşil renkte parlak, uzun yapraklar ile ayırt edilir. Yapraklar, hasattan sonra fermente edilmedikleri, kısmen kavruldukları için neredeyse taze görünüyor. Bu, doğal fermantasyonu durdurur ve aynı zamanda yaprağı kurutur. Bu kurutma sırasında yapraklar hiçbir besin maddesini kaybetmez, bu nedenle bir tür uçucu yağlar, vitaminler ve mikro elementler konsantresidir. Long Jing'in fiyatı farklı olabilir: diğer Çin çeşitleri gibi, yaprakların kalitesine, hasat zamanına ve hammadde işleme kurallarına sıkı sıkıya bağlı kalmaya bağlıdır. Yüksek kaliteli bir ürün hazırlamak için, geleneksel olarak tarladaki çalılardan yalnızca en üstteki iki yaprak hasat edilir.
Taze ve kaliteli Long Jing, her zaman yeşil çay adını tam olarak haklı çıkaran çok zengin bir zümrüt yeşili infüzyonuna sahiptir. İnfüzyon belirgin bir orkide aromasına sahiptir. Bu koku o kadar güçlüdür ki uzun süre hatırlanır: Ejderha Kuyusunu bir kez koklayıp tadına baktığınızda, onu hiçbir şeyle karıştırmayacaksınız.
Dragon Well neden faydalıdır? Eski Çin tıbbında bile, sindirimi, dolaşım sistemini ve ayrıca akciğerleri iyileştirmek ve stabilize etmek için vazgeçilmez olduğuna inanılıyordu. Belirli bir besin kombinasyonu sayesinde Long Jing, solunum sistemi hastalıklarıyla etkili bir şekilde savaşır. Ayrıca diğer fermente edilmemiş yeşil çaylar gibi serbest radikalleri nötralize eder, erken yaşlanmayı önler.
