Bir çiğ gıda uzmanının yemesi en kolay şey bir elmadır - bu öğle yemeğidir. Ama bazen lezzetlerin bir kombinasyonunun tadını çıkarmak istersiniz. Hızlı ve kolay bir şekilde çiğ suşi yapmak, çok sağlıklı bir Japon tarzı fast food.
Bu gerekli
- - nori
- - Karnıbahar
- - salatalık
- - bir domates
- - wasabi
- - Keten tohumu
- - soya sosu
Talimatlar
Aşama 1
Mağazadaki Asya mutfağı bölümünün raflarında iki çeşit nori var: kızartılmış ve kurutulmuş. Çiğ gıda suşi için fark esastır, bu nedenle ısıl işlem görmemiş kurutulmuş nori seçmelisiniz.
Suşi hazırlama işlemine başlamadan önce keten tohumları bir kahve değirmeni içinde öğütülmelidir.
Karnabaharı çok ince kırıntılara ayırın. Bu, bir kıyma makinesi veya blender kullanmadan keskin bir bıçakla yapılmalıdır, çünkü bu tür cihazlar parçalara zarar vereceğinden, lahana suyunu salmaya başlayacak ve tadı bozulacaktır.
Hesaplamadan ürün sayısını alıyoruz: bir nori yaprağı için, 0,5 - 1 çay kaşığı öğütülmüş tohumla karıştırılmış 1-2 yemek kaşığı lahana cipsi, yaklaşık dörtte biri salatalık ve bir dilim domates.
Suşi ve rulolar için özel bir mat yoksa, farketmez: suşiyi bir bez peçeteye bükebilirsiniz.
Adım 2
Nori yaprağını masanın üzerine yayın, bir tarafında 1 - 1.5 cm boşluk kalacak şekilde yaklaşık yarısına kadar koyun, karnabahar kırıntıları öğütülmüş keten tohumu ile karıştırın. Sebze soyucu ile kesilmiş en ince salatalık dilimlerini lahanaların üzerine yerleştirin. Salatalığı bir katmana yerleştirerek lahananın tüm yüzeyini doldurun.
0,3 - 0,5 cm kalınlığında domatesten bir dilim kesin, dilimi küpler halinde kesin. Salatalık tabakası boyunca domates dilimlerini düzenleyin. Domatesle paralel bir wasabi şeridi koyun.
Aşama 3
1-1,5 cm'lik bir girinti ile yandan başlayarak bir ruloya sarın, daha iyi yapışma için nori'nin kenarı soğuk suyla nemlendirilebilir.
Bu şekilde oluşturulan ruloyu, soğuk suyla nemlendirilmesi gereken keskin, ince bir bıçağı olan bir bıçak kullanarak delik çizgileri boyunca kesin.
Wasabi ile karıştırılmış soya sosu ile çiğ suşi servis yapın.
