Yaz aylarında, kendinizi soğutulmuş tatlı bir incelik olan dondurmadan mahrum etmek çok zordur, özellikle de birçoğu onu oldukça diyet ürünü olarak gördüğünden. Bakalım bu böyle mi…
Dondurmanın ana dezavantajı, bir çikolata gibi bütün bir ay boyunca esnememesidir. Bir parçayı (örneğin bir pastadan) koparamaz ve bir arkadaşınızla paylaşamazsınız. Ve ne yazık ki, en sıradan küçük gözleme bardağı bile diyet sırasında onu unutacak kadar yağ içerir.
Dolgu maddesi içermeyen klasik dondurma, 100 g başına 12 ila 20 g yağ içerir. Tabii ki, GOST ayrıca yağsız bir versiyon da sağlar, ancak onu bulmak neredeyse imkansızdır. Tüketici "çocukluğundaki o dondurmayı" talep ediyor ve üretici de bu arzusunu tatmin etmeye çalışıyor. Bu arada, klasik versiyonun tarifi, bileşimde kimyasal katkı maddesi olmamasını ve tereyağının mevcut olmasını gerektirir. Tabii ki, tereyağından elde edilen yağlar, örneğin hindistancevizi veya hurma yağlarından elde edilen yağlar ile değiştirilebilir, ancak daha sonra ürünün rengi ve en önemlisi tadı zarar görür! Ve hatırladığınız gibi, çeşitli kimyasal aroma arttırıcılar ve aromalar yasaklanmıştır…
Tezgahta az yağlı bir dondurma ile karşılaşırsanız, ürün TU'ya göre yapılır. Burada bileşim, yağların bitkisel analoglarını ve tatlandırıcı ve renk katkı maddelerini içerir. Böyle bir dondurma ile vücudunuza trans yağlar gönderirsiniz, bu da dünya çapındaki beslenme uzmanlarının aşırı kilo sorunu ve kalp ve kan damarları hastalıkları için suçladığı! Hindistan cevizi ve hurma yağları doğaldır ancak doymuş yağ asitleri içerir. Tabii ki, tereyağı da onlar açısından zengindir, ancak içinde bulunan doymuş asitler vücut üzerinde, özellikle de hormonal sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, tam yağlı dondurmayı tercih etmeye değer olabilir: bardağın yarısını yemeye çalışın ve gerisini bir dahaki sefere kadar dondurucuya gönderin. Veya bir kaseye küçük bir top koyun, ancak çok sayıda taze meyve ve çilek ile süsleyin!
Ama bir dondurma tatlısı mutlaka bir dondurma değildir! Şerbeti ve dondurması da var…
Şerbetin yağ içeriği çok düşüktür - 100 g muamele başına yaklaşık 2 g yağ. Böylece, bir porsiyonun kalori içeriği yaklaşık 150-180 kcal'dir. Ayrıca, bu dondurmanın hafif havadar bir kıvamı vardır, bu nedenle ağırlıkça küçük bir kısım bile görsel olarak oldukça büyük görünür.
Ancak, yağ içermemesine rağmen, kilo verenler için meyveli dondurmadan uzak durmak daha iyidir! Özünde dondurma, donmuş bir soda benzetmesidir: su ve şeker. Ve soda, anında kan şekerini yükselten bir karbonhidrat kaynağı olarak, herhangi bir diyet tarafından yasaklanmıştır.
Peki ya diyet dondurma?
Genellikle bu dondurma, yoğurt bazında yapıldığı için çok az yağ içerir. İyi yoğurt dondurması, "E" indeksli yapay katkı maddeleri içermez, ancak bileşim muhtemelen sizin için pek yararlı olmayan bitkisel yağ içerecektir. Ancak, kesinlikle kendinizi şımartmaya karar verdiyseniz, bunu tercih etmek daha iyidir.
Ayrıca, şeker ikameli dondurmadan bahsetmemek mümkün değil. Çoğu zaman sorbitol ve aspartam tatlandırıcı, daha az sıklıkla fruktoz görevi görür. Bazen böyle bir tatlıyı da karşılayabilirsiniz, ancak bu sugzamların büyük bir miktarının mide rahatsızlığına neden olabileceği unutulmamalıdır. Norm herkes için bireyseldir, ancak ortalama olarak yaklaşık 20 gr, 100 gr dondurma 13 gr içerir.
