Sığır dili bir inceliktir. Çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır. Bu durumda en önemli şey, sığır dilinin zamanında ne kadar pişirileceğini ve nasıl doğru yapılacağını bilmek.
Sığır dili ayrı bir yemek olarak hazırlanabilir veya sosis, konserve et pişirmek için kullanılabilir. Hassas ve hoş tadı nedeniyle yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca, bu yan ürün çok miktarda faydalı vitamin ve mineral içerir: çinko, magnezyum, kalsiyum, demir, B, PP, E vitaminleri vb. Bu ürünün kalorisi düşüktür (100 g'da yaklaşık 180 kcal) ve kolesterolü düşüktür. Ve bu muhtemelen et sakatatının ana göstergesidir. Sığır dili insan vücudu tarafından mükemmel bir şekilde emilir ve sindirimi normalleştirir. Bu nedenle, birçok insan, özellikle çeşitli diyetlerle isteyerek diyetlerine dahil eder.
Sığır dili şeker hastalığı, kanser, mide ve on iki parmak bağırsağı ülseri vb. tedavisinde yardımcı olur. Sadece doğru şekilde hazırlamak önemlidir.
Öncelikle bir mağazada veya markette doğru ürünü seçmeniz gerekir. Taze ve kaliteli dana dilinin pembe veya açık mor rengi vardır, dokunulduğunda sıkıdır ve kesildiğinde ondan sadece berrak meyve suyu salınır.
Ardından doğrudan bu ürünün hazırlanmasına gidin. Bu işlem oldukça zaman alıcıdır ve birkaç saat sürebilir.
İlk olarak dana dili iyice yıkanır. Bir tencereye su dökün ve üzerine biraz tuz ekleyin (3 litre su için, 1 yemek kaşığı L. Tuz). Daha sonra içine bu et ürünü konur. Su kaynatıldıktan sonra yangın azalır. İstenirse, dana dili önceden parçalara ayrılabilir. Ancak bunu yapmamak daha iyidir, o zaman bu üründe sağlıklı meyve suyu tamamen korunacaktır.
Pişirme süresi, bu sakatatın boyutuna ve hayvanın alındıktan sonraki yaşına bağlıdır: genç ineklerden ve buzağılardan - en fazla 1 - 1, 5 saat, yetişkin ineklerden - 2 - 2, 5 saat. Tamamen bitmiş bir sığır dili, bir bıçakla delindikten sonra ondan berrak meyve suyu çıkacaksa. Çorba hazırlıksız sakatattan sıyrılıyor. Pişirme sürecinde tavaya defne yaprağı ve karabiber eklenir.
Kaynattıktan sonra dana dili soğutulur ve soyulur. Daha sonra parçalara ayrılabilir ve otlar ile süslenerek servis edilebilir. Ayrıca salata gibi çeşitli yemeklerin hazırlanmasında da kullanılır.
