Herhangi bir ürünün yetkin ısıl işlemi sadece lezzetlerini değil aynı zamanda faydalı özelliklerini de etkiler. Bu özellikle meyve ve sebzeler için geçerlidir. Pancar birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılan bir sebzedir, bu nedenle her ev hanımının bu kök sebzeyi pişirmenin ne kadar sürdüğünü bilmesi gerekir, böylece ısıl işlem tadını etkilemez ve mümkün olduğunca çok vitamin içinde kalır.
Pancar pek çok yemeğin hazırlanmasında kullanılır, bu ürün sağlıklı yemeklerin vazgeçilmezidir ve hepsi çok miktarda besin içerdiği için. Bu kök sebzeyi çiğ yiyebilirsiniz, ancak çoğu insan sadece haşlanmış pancar yemeyi tercih eder. Haşlanmış pancar ile lezzetli ve sağlıklı bir salata pişirmek istiyorsanız, içindeki maksimum vitamin miktarını korumak için bu sebzeyi ne kadar pişirmeniz gerektiğini bilmeniz yeterlidir.
Pancar ne kadar pişirilir
Belirli bir sebzeyi pişirme süresi ve kaynatma yöntemleri, boyutuna ve yaşına bağlıdır. Bu nedenle, örneğin, çok genç küçük boyutlu kökler 20 dakikadan fazla kaynar suda kaynatılmalı, büyük olanlar ise 30-40 dakika fırında folyo içinde daha iyi pişirilmelidir.
Pancar nasıl hızlı kaynatılır
Emrinizde bir fırınınız yoksa, ancak büyük pancarları hızlı bir şekilde kaynatmanız gerekiyorsa, aşağıdaki yöntemi kullanmanızı öneririm: yıkanmış pancarları bir tencereye koyun ve üzerine kaynar su dökün, ardından hemen ateşe verin. (su sebzeleri tamamen örtmelidir). Böylece pancarları 10-12 dakika kaynar suda kaynatın, ardından sıcak suyu boşaltın ve sebzeleri hızlıca buzlu suyla doldurun. Pancarları beş dakika soğuk suda bekletin, ardından suyu tekrar kaynar suyla değiştirin ve beş dakika kaynatın. Kök sebzesi hazır, artık herhangi bir yemeğin hazırlanmasında kullanılabilir. Büyük pancarları pişirirken, hiçbir durumda onları kesmediğini hatırlamakta fayda var, çünkü bu durumda sebze ısıl işlem sırasında çok miktarda vitamin kaybedecek ve rengi daha az parlak hale gelecektir.
