Oldukça sık, glikozun geleneksel olarak kullanımı en popüler olarak kabul edilmesine rağmen, şekere kıyasla fruktozun bazı faydaları olduğu fikrini duyabilirsiniz. Bu görüş ne kadar doğrudur ve fruktoz, şekeri onunla değiştirmek için yeterince yararlı mıdır?
Fruktoz nedir ve nasıl faydalıdır?
Fruktozun veya meyve şekerinin normal şekerin yerini alabileceği mantığı, çoğunlukla meyvelerden sentezlendiği için kökeninden kaynaklanmaktadır. Bununla birlikte, yüksek lif içeriği nedeniyle meyveler, granül fruktozdan çok daha yavaş emilir. Bu nedenle, doğal fruktozun faydalarını, üreticilerin soda, paketlenmiş meyve suları, şuruplar ve nektarlar yapmak için kullandığı bağımsız bir konsantre toz ile karşılaştırmamalısınız.
Sentetik işleme teknolojisi nedeniyle, sentezlenen fruktoz, besin değerinin ve besin maddelerinin çoğunu kaybeder.
Daha önce, tat ve kalori içeriğinde şekeri aşan fruktoz kullanımı, emilimi için insülin gerekli olmadığından şeker hastaları için önemliydi. Bununla birlikte, bilim adamları, vücudun fruktozu glikozdan farklı kullandığını bulmuşlardır - sentetik analogu, lipogenezi artırarak ve trigliserit seviyelerini artırarak kardiyovasküler sistemin çalışmasını olumsuz yönde etkiler. Bu nedenle şekeri fruktozla değiştirmek kategorik olarak sadece sağlıksız değil, aynı zamanda önerilmez.
Fruktoz nasıl tüketilir
Doktorlar ve beslenme uzmanları, fruktoz içeren paketlerde aşırı şekerli meyve suları tüketimine kapılmanızı önermezler. Hem yetişkinlerde hem de çocuklarda diyabet riskini artırabilirler. Fruktozun bir diğer tehlikeli özelliği, yüksek kalorili içeriğine rağmen artan açlığı ve obezite gelişimini tehdit etmesidir. Bu tehlikeyi önlemek için fruktoz ölçülü tüketilmeli, bal ve meyve şeklinde doğal kaynaklardan alınmalıdır.
Ancak meyve ve balın aşırı tüketimi de size iyi gelmeyeceğinden, yaşa ve yaşam tarzına uygun miktarlarda tüketilmesi gerekir.
Dengeli bir diyette dikkate alınmayan yüksek doz fruktozdan korunmak için, elementi içeren tüm tatlıların kullanımını kesinlikle maksimumda sınırlamak gerekir. Bunu yapmak için, satın alınan tüm şekerleme ürünlerinin etiketlerini dikkatlice incelemeniz yeterlidir. Ayrıca, diyetinizde paketlenmiş meyve suları ve gazlı şekerli içeceklerin kullanımını en aza indirmeniz gerekir. Beslenme uzmanları, bunların yerine temiz su ve içebileceğiniz taze sıkılmış sebze/meyve suları ile, aynı zamanda oldukça makul miktarlarda tavsiye ediyor.
