Reçelin şekerle pişirilmesi gerekmez. Şeker hastasıysanız veya sadece figürünüze dikkat ediyorsanız, bu meyveli lezzeti fruktoz ile hazırlayabilirsiniz. Şekerden daha az lezzetli olmayacak.
Bu gerekli
- -büyük meyveler (kiraz, siyah veya kırmızı kuş üzümü, çilek) - sadece 4,5 kg;
- -fruktoz - 600 gram;
- - jelatin - 1 yemek kaşığı;
- -su - 1, 5 l.
Talimatlar
Aşama 1
Çilekleri hazırlayın: bir kevgir içinde akan su altında iyice durulayın, sapları ve tohumları çıkarın. Çilekleri, reçeli pişireceğiniz derin bir kaba koyun.
Adım 2
Fruktoz şurubu kaynatmaya başlayın. Bunu yapmak için, kısık ateşte bir kap su koyun, yavaş yavaş fruktoz ekleyin, sürekli karıştırın. Bitmiş reçelin kalınlığını ve yoğunluğunu artırmak için jelatin ekleyin.
Aşama 3
Şurubu bir kase çilek içine dökün, kaynatın, en fazla 10-12 dakika kısık ateşte kaynatın, sürekli karıştırın ve oluklu bir kaşıkla köpüğü alın. Isıyı çıkarın, bir süre karıştırın, ardından kabı bir kapakla kapatın ve kabı ısıdan çıkarmadan yaklaşık 1 saat reçel soğumaya bırakın.
4. Adım
Konserveleri iyice durulayın, her biri yaklaşık 15 dakika buharla sterilize edin. Muamele edilen kapları soğumaya ve kurumaya bırakın. Kapakları bir tencereye koyun, kısık ateşte yaklaşık 3 dakika kaynatın, suyu boşaltın, ayrıca soğumaya ve kurumaya bırakın.
Adım 5
Reçeli kuru olarak hazırlanmış kavanozlara yayın, kapaklarla kapatın, bir koruma anahtarıyla kapatın, 1 saat ters çevirin, ılık giysilere sarın - böylece kavanozlardaki reçel düzgün bir şekilde çökecektir. Bir saat sonra, reçel tamamen soğuduysa, muhafazayı uzun süreli depolama için buzdolabına veya mahzene koyabilirsiniz.
